metodos cuantitativos

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Industrial

Planificación de un Proyecto para el Desarrollo, è
implementación de una Feria Gastronómica, usando
MSPROJECT Y WINQSB
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
Universidad Ricardo Palma
RESUMEN: El presente estudio trata de la
planificación, administración control y monitoreo de una
Feria Gastronómica desarrollada a cabo porla
Universidad Ricardo Palma, donde intervendrán las
diferentes instituciones superiores de nuestro país que
tienen como carrera profesional Gastronomía y/o
turismo y/o hotelería.
En el desarrollo de la administración del proyecto donde
participarán todas las escuelas y/o facultades de
Gastronomía-Turismo y Hotelería de nuestro país, se
aplican las técnicas del PERT/CPM-GANTT apoyados
ensoftware de administración de proyectos para
determinar el tiempo de su desarrollo, el costo total en
que se incurre, así como los costos por cada actividad
del proyecto así como los recursos, determinando
indicadores de asignación óptima de los mismos a las
indistintas actividades que involucra el proyecto.
Generando escenarios probables con indicadores tanto
en tiempo, costos y recursos.1 INTRODUCCIÓN
La realización de diferentes tipos de eventos en todo el
mundo ha constituido una industria en que se gastan
millones de dólares, por ello los organizadores de este
tipo de proyectos- como una Feria Gastronómica - cada
día necesitan de estrategias, técnicas nuevas y
perfeccionadas para tener mejores indicadores con
resultados optimizados.
Para el desarrollo del proyecto,se sigue los pasos de un
estudio de investigación, concentrándonos mayormente
en la etapa de la planificación para lograr los mejores
indicadores en la estimación del número de recursos
que intervienen en cada una de las actividades que
concentra el proyecto, así como el costo en el que se
incurre evitando durante su implementación y ejecución
desviaciones; es decir, que lo planificado seaestrictamente congruente con lo ejecutado.
Para cada escenario se diseñan medidas de
seguimiento y control que permitirán evaluar los avances
y los resultados, para el éxito en su realización.
La planificación el proyecto usando las técnicas del
PERT/CPM-GANTT se realiza en el marco de la
asignatura del quinto semestre: Investigación de
Operaciones I.

2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Elpresente proyecto tiene como objetivo aplicar las
herramientas y técnicas del PERT/CPM-GANTT para
administración de cualquier tipo de proyectos – como el
desarrollo de una Feria Gastronómica - donde se
requiere obtener los mejores indicadores estimaciones
de su duración, costos y recursos; dado que,
generalmente estas técnicas y herramientas de
administración de proyectos se empleangeneralmente
en los estudios de proyectos de construcción de obras
civiles.

3. PRESENTACION DEL PROBLEMA
La Universidad Ricardo Palma ubicada en la Av.
Benavides 5440 – Santiago de Surco, a través de la
Escuela de Ingeniería Industrial, realizará una feria
Gastronómica a nivel nacional donde participarán todas
las universidades que tienen
como carreras
profesionales: Gastronomía y/o Turismo y/oHotelería.
Para ello debe determinar cómo se debe gestionar este
evento para lograr los mejores indicadores en su
duración, costo y recursos a consumir. Con políticas y
estrategias que eviten sesgos de lo planificado con lo
ejecutado.

3.1 Objetivos

3.1.2 Objetivo General
Facilitar la planificación, organización, ejecución y
evaluación de este tipo de evento ya sea local,
regional,nacional o internacional

3.1.3 Objetivo Específico
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



Determinar el número de tareas o actividades
que involucra el proyecto.
Determinar la programación de cada una de las
tareas o actividades
Emplear las técnicas aprendidas en clases para
determinar la duración planeada del proyecto y
los recursos utilizados para el mismo.
Determinar los costos y recursos que han de...