Metodos De Analisis De Microorganismos En Agua Y Leche

AGUA

1º Filtración a través de membrana
El número de coliformes totales presentes en el agua se determina mediante la filtración de volúmenes específicos de la muestra a través de filtros de membrana. Por lo general, están compuestos de ésteres de celulosa, típicamente con poros de 0,45 mm de diámetro que retienen los coliformes totales y otras clases de bacterias presentes en la muestra.Después se incuban las membranas vueltas hacia arriba en un medio selectivo. En la práctica, la técnica de filtración de membrana ofrece resultados comparables a los que se obtienen con el método de tubos múltiples. 

Una de las ventajas del método de filtración a través de membrana es la prontitud con que pueden obtenerse los resultados y, en consecuencia, se pueden llevar a cabo rápidamenteacciones correctivas y operar en la planta de agua de nuevo en forma normal. Esta técnica puede aplicarse en el análisis de casi todos los tipos de agua, tambien se utiliza en el análisis de leche y otros alimentos líquidos.
Procedimiento:
* El aparato de filtración consiste de un disco incrustado (portafiltros) sostenido por soporte de goma o caucho y que se ajusta a una base donde puedefijarse un embudo graduado o una rampa múltiple de filtración.
* El disco incrustado o perforado (portafiltros) sostiene el filtro de membrana.
* El portafiltros se coloca encima de un soporte de filtración bien sea único o colector múltiple (rampas de filtración para varias muestras a la vez) conectado a un sistema de vacío.
* El volumen de muestra a filtrar es generalmente de 100 ml,excepto para aguas envasadas, en las que se recomienda analizar muestras de 250 ml. Sin embargo, en aguas superficiales y en general en aguas naturales sin tratar, el número de bacterias en 100 ml puede variar desde pocas decenas hasta cientos de millares.
* Las muestras comprendidas entre 30 ml y 250 ml se filtran directamente añadiendolas al embudo de filtración. 

* Para muestras entre1 y 30 ml, se añaden primero al embudo 20-30 ml de solución tamponada estéril y, encima de ella, se vierte la muestraa a filtrar.

* Para todas las muestras inferiores a 1 ml, es preciso realizar previamente diluciones con solución tamponada estéril.
* Para realizar una dilución 1/10 (10-1), se pipetea asépticamente 1 ml de muestra en un tubo con 9 ml de solución tamponada estéril y seagita.
* Para realizar una dilución 1/100 (10-2), se pipetea 1 ml de la dilución 1/10 en otro tubo con 9 ml de solución tamponada estéril y se agita.
* Así sucesivamente se van haciendo las diluciones que se necesiten, dependiendo del grado de contaminación esperado de la muestra.
Que microorganismos se identifican:
Coliformes totales
2º Osmosis inversa
En muchos de los procesos en losque el agua no debe contener sales minerales, o  mantener condiciones asépticas, ya sea para uso medicinal o alimentario, se utiliza equipos de filtrado siendo la osmosis inversa, la que puede llegar a separar  elementos de hasta 0,00005 micras por encima de esta medida quedan prácticamente toda las sales, virus y bacterias.
Procedimientos:
* El proceso de la ósmosis inversa utiliza unamembrana semipermeable. La membrana es la parte más importante en el proceso de Osmosis Inversa.
* Básicamente está compuesta por Acetato de Celulosa (CA) y Poliamida (PA). para separar y para quitar los sólidos disueltos, los orgánicos, los pirogénicos, la materia coloidal submicro organismos, virus, y bacterias del agua.
* El proceso se llama ósmosis inversa puesto que requiere lapresión para forzar el agua pura a través de una membrana, saliendo; las impurezas detrás.
* La ósmosis inversa es capaz de quitar 95%-99% de los sólidos disueltos totales (TDS) y el 99% de todas las bacterias, así proporcionando un agua segura, pura. 
Que microorganismos se identifican:
 Virus y bacterias.
3ºAgar citrato de Simmons
El Agar Citrato de Simmons es un medio utilizado para la...