Metodos de extracción de carbohidratos

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE ODONTOLOGIA
BIOQUIMICA

INFORME TEÓRICO-ACADÉMICO

1. Fernando Aroldo Santizo Ovalle 200614663
2. Flor de María Gil Sapón 200717756
3. Mardo Kenthy Sandoval Ortiz 200810312
4. Sofía Elizabeth Perez Rayo 200810380
5. Ana Raquel Arreaga 200817365
6. Hilda Leticia Lopez Morente200910693
7. Max Enrique Castillo Dubon 200910761
8. Adriana Elizabeth Coloj Marroquin 200910852
9. Wilser David Gómez Andres 201013363
10. Jessica Alejandra Perla Castro 201013450
11. Ana Gabriela Baltazar Guzmán 201013458

* INDICE
* 1. Resumen 3-4

* 2.Introducción5-6
2.1. Justificación 7

* 3. OBJETIVOS
3.1. Objetivos generales y específicos 8

* 4.Marco Teórico
4.1. Antecedentes y características de
Suero Glucosado al 5% 9-10
GLUCOBAY11-13
CLINIMIX 4.25 13-15
Carbohidratos 15-20
Técnicas de extracción, identificación
Y clasificación de carbohidratos 21-25
Cuantificación de métodos 26-29* 5.CONCLUSIONES 30-31

* 6.BIBLIOGRAFIAS 32-34

* 7. ANEXOS

* RESUMEN
Los carbohidratos son hidratos de carbono como su nombre lo indica compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno. Los carbohidratos se unen por medio deenlaces glucosidicos. Son biomóleculas muy útiles para el ser vivo, tanto humano, animal y las plantas, su función principal es proporcionar energía para poder realizar trabajo cotidianos.
Cuando los carbohidratos aumentan en la célula, lugar donde son utilizados, se almacenan como glucógeno si es en animales y almidón en las plantas, estas son reserva energética que serán activadas en ausencia deglucosa que es la principal fuente de carbohidratos. Cabe mencionar que los azucares son de suma importancia como lo es la desoxirribosa del ADN y ribosa ARN, otros que son estructuras de membrana que pueden estar acoplados a proteínas
Los carbohidratos se clasifican según el número que contengan:
Monosacáridos: una cadena de átomos de carbono.
Disacáridos: formado por dos monosacáridos.Oligosacáridos: molécula formada por más de tres a diez monosacáridos.
Polisacáridos: molécula formada por más de diez monosacáridos.
Existe gran diversidad en el uso de los carbohidratos como en el uso de la farmacología, a continuación se hace mención de algunos de ellos.
Suero glucosado al 5%: es una solución isotónica compuesta por 50g de glucosa, su función principal es la rehidratación pordeshidratación del organismo, ya sea por causa de sudor, vómitos, diarrea etc. Lo que aporta es energía, pero también se utiliza en ausencia de glucosa. También es utilizado para diluir determinados fármacos. Su presentación comercial es en un frasco de plástico, las dosis son según el requerimiento individual y no excederse de los límites.
Glucobay, uno de sus componentes principales es laacarbosa; molécula que está formada por la unión de cuatro moléculas de glucosa y que posee un grupo –NH (amina secundaria). La acarbosa desenvuelve su actividad en el tracto intestinal y la enzima que inhibe es la α glucosidasa. Su función es retardar la absorción de los hidratos de carbono en diabetes y evitar variaciones de glicemia, también ayuda en la prevención de diabetes tipo 2.
CLINIMIX 4.5....