Metodos De Limpieza Y Desinf
Páginas: 16 (3772 palabras)
Publicado: 8 de marzo de 2013
eccionMÉTODOS DE LIMPIEZA Y CLASIFICACIÓN
DE DETERGENTES
La limpieza se realiza usando en forma combinada o separada, los métodos físicos y métodos químicos a estos métodos complementa un factor muy importante la temperatura.
1. Métodos físicos
Consisten en el arrastre o retiro de impurezas mediante agua o aire por ejemplo con mangueras a presión o vapor, arena, cepillado,rascado, barrido o aspiración.
Con estos métodos es importante tener cuidado porque pueden producir contaminaciones, por ejemplo la limpieza a alta presión o el barrido en seco producen aerosoles que pueden mantener a los gérmenes suspendidos en el aire durante cierto tiempo.
De acuerdo a las características de los equipos o superficies a limpiar y nivel de pequeña escala, se pueden emplear unoo más de las formas siguientes:
a. Manual
Se elimina la suciedad barriendo, restregando, escobillando y utilizando otros métodos.
Para un resultado más efectivo se recomienda remojar en un recipiente con soluciones de detergentes, las piezas desmontables y dispositivos de los equipos, con el fin de desprender la suciedad antes de comenzar a restregar
b. Pulverización a bajapresión y grandes volúmenes
Es la aplicación de agua o una solución detergente a baja presión hasta 6.8kg/cm² (100lb/pulg²) y en grandes volúmenes.
c. Pulverización a alta presión y bajos volúmenes
Es la aplicación de agua o una solución detergente a alta presión hasta 68Kg/cm² (1,000lb/pulg²) y en volúmenes reducidos.
d. Máquinas lavadoras
Son utilizadas para la limpieza demateriales o equipos.
Realizan la limpieza combinando las formas indicadas arriba y además una vez concluidas desinfectan con agua caliente. Con estas máquinas se pueden obtener buenos resultados, siempre que se aplique un adecuado mantenimiento.
2. Método químico
Consiste en la aplicación de detergentes, que actúan en la suciedad, lo que facilita su dilución o dispersión.
a.Detergentes
¿Qué es un detergente?
Los detergentes son una mezcla de sustancias. Su componente activo posee una parte que puede unirse al agua y otra parte a la grasa de esta manera remueve fácilmente los residuos grasosos.
Existe una gran diversidad de detergente, pero en general para elegir el adecuado se debe tener en cuenta el tipo de residuo a eliminar, la naturaleza del trabajo, laconcentración y temperaturas correctas a aplicar, además que no sea corrosivo y compatible con otros materiales.
Además se debe considerar algunos factores como la aplicación de altas temperaturas para eliminar residuos grasosos o la combinación de detergentes como por ejemplo para eliminar sedimentación de sales minerales en el equipo y que forman una “costra” especialmente con grasas oproteínas.
Los detergentes deberían presentar las siguientes propiedades:
* Completa y rápida solubilidad.
* No ser corrosivo a superficies metálicas.
* Brindar completo ablandamiento del agua o tener capacidad para acondicionar la misma.
* Excelente acción humectante (cubrir la mayor superficie).
* Excelente acción emulsionante de la grasa.
* Excelente acción disolvente delos residuos que se desean limpiar.
* Excelente dispersión o suspensión.
* Excelentes propiedades de enjuague.
* Acción germicida.
* Bajo precio.
* No tóxico.
b. Clasificación de detergentes
Los detergentes se clasifican en:
• Detergentes alcalinos
Son sustancias que en la escala de pH tiene valores comprendidos entre 8 y 14.Escala de pH
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Acido Neutro Alcalino...
DE DETERGENTES
La limpieza se realiza usando en forma combinada o separada, los métodos físicos y métodos químicos a estos métodos complementa un factor muy importante la temperatura.
1. Métodos físicos
Consisten en el arrastre o retiro de impurezas mediante agua o aire por ejemplo con mangueras a presión o vapor, arena, cepillado,rascado, barrido o aspiración.
Con estos métodos es importante tener cuidado porque pueden producir contaminaciones, por ejemplo la limpieza a alta presión o el barrido en seco producen aerosoles que pueden mantener a los gérmenes suspendidos en el aire durante cierto tiempo.
De acuerdo a las características de los equipos o superficies a limpiar y nivel de pequeña escala, se pueden emplear unoo más de las formas siguientes:
a. Manual
Se elimina la suciedad barriendo, restregando, escobillando y utilizando otros métodos.
Para un resultado más efectivo se recomienda remojar en un recipiente con soluciones de detergentes, las piezas desmontables y dispositivos de los equipos, con el fin de desprender la suciedad antes de comenzar a restregar
b. Pulverización a bajapresión y grandes volúmenes
Es la aplicación de agua o una solución detergente a baja presión hasta 6.8kg/cm² (100lb/pulg²) y en grandes volúmenes.
c. Pulverización a alta presión y bajos volúmenes
Es la aplicación de agua o una solución detergente a alta presión hasta 68Kg/cm² (1,000lb/pulg²) y en volúmenes reducidos.
d. Máquinas lavadoras
Son utilizadas para la limpieza demateriales o equipos.
Realizan la limpieza combinando las formas indicadas arriba y además una vez concluidas desinfectan con agua caliente. Con estas máquinas se pueden obtener buenos resultados, siempre que se aplique un adecuado mantenimiento.
2. Método químico
Consiste en la aplicación de detergentes, que actúan en la suciedad, lo que facilita su dilución o dispersión.
a.Detergentes
¿Qué es un detergente?
Los detergentes son una mezcla de sustancias. Su componente activo posee una parte que puede unirse al agua y otra parte a la grasa de esta manera remueve fácilmente los residuos grasosos.
Existe una gran diversidad de detergente, pero en general para elegir el adecuado se debe tener en cuenta el tipo de residuo a eliminar, la naturaleza del trabajo, laconcentración y temperaturas correctas a aplicar, además que no sea corrosivo y compatible con otros materiales.
Además se debe considerar algunos factores como la aplicación de altas temperaturas para eliminar residuos grasosos o la combinación de detergentes como por ejemplo para eliminar sedimentación de sales minerales en el equipo y que forman una “costra” especialmente con grasas oproteínas.
Los detergentes deberían presentar las siguientes propiedades:
* Completa y rápida solubilidad.
* No ser corrosivo a superficies metálicas.
* Brindar completo ablandamiento del agua o tener capacidad para acondicionar la misma.
* Excelente acción humectante (cubrir la mayor superficie).
* Excelente acción emulsionante de la grasa.
* Excelente acción disolvente delos residuos que se desean limpiar.
* Excelente dispersión o suspensión.
* Excelentes propiedades de enjuague.
* Acción germicida.
* Bajo precio.
* No tóxico.
b. Clasificación de detergentes
Los detergentes se clasifican en:
• Detergentes alcalinos
Son sustancias que en la escala de pH tiene valores comprendidos entre 8 y 14.Escala de pH
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Acido Neutro Alcalino...
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