metodos de refrigeracion

Métodos de
conservación:
REFRIGERACION.

 La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o
mantener el nivel de calor de un cuerpo o un espacio.
Considerando que realmente el frío no existe y que
debe hablarse de mayor o menor cantidad de calor o de
mayor o menor nivel térmico (nivel que se mide con la
temperatura)
 Refrigerar es un proceso termodinámico en el que se
extrae calor delobjeto considerado (reduciendo su nivel
térmico), y se lleva a otro lugar capaz de admitir esa
energía térmica sin problemas o con muy pocos
problemas.
 Los fluidos utilizados para llevar la energía calorífica de
un espacio a otro, son llamados refrigerantes.

Métodos de refrigeración.
 Los métodos más antiguos para enfriar son
la evaporación, como en el caso del botijo o la utilizacióndel hielo o la nieve naturales. Para la preparación de
refrescos o agua fría, se bajaba nieve de las montañas
cercanas (a menudo por las noches) que se guardaba
en pozos de nieve y, en las casas, en armarios aislados,
que por esa razón se llamaban neveras.

 También se aplicó desde muy temprano el método
de refrigeración por agua sin cambio de estado, en
procesos fabriles o incluso para enfriar bebidas(poniendo los envases en un pozo o en el agua del
río).

 En 1553, Blas de Villafranca, un médico español,
afincado en Roma publicó un libro en el que trata
de la refrigeración del agua y el vino mediante la
mezcla de sal y hielo, para bajar su temperatura de
deshielo, usando por primera vez la
palabra refrigerar.

 Mediante un fluido que lleva el calor sin cambio de fase
(por ejemplo, en un motortérmico, en el que emplean
como refrigerantes aire o agua)
 Aprovechando el calor de cambio de fase (calor latente) de
un fluido, y esto mediante dos sistemas distintos:
 Evaporando un fluido (normalmente agua) y disipando el vapor
en el ambiente exterior (desde el botijo hasta la refrigeración
de procesos fabriles, como la producción de electricidad)
 Mediante la evaporación de un fluido enun circuito cerrado y
posterior condensación, por medio de una energía externa,
para repetir el ciclo (sistemas de refrigeración de espacios)

Como funciona un refrigerador?
 El refrigerador funciona a base de un sistema o
circuito cerrado de procesos, que opera gracias
a un gas refrigerante.
 Este circuito, a grandes rasgos, consta de dos
procesos, uno de compresión y otro de
descompresión delgas, que lo hacen pasar de
estado gaseoso a líquido y viceversa.
 Por medio de estos dos procesos, el
refrigerador es capaz de generar frío para su
interior y liberar el calor a través de la rejilla
con que cuenta en la parte posterior, que
también se denomina condensador.

 Para poder controlar estos procesos, los
refrigeradores cuentan con un sistema de
termostato para regular el frío de suinterior, que
controla el proceso de compresión del gas
refrigerante.
El refrigerador es un invento que data
aproximadamente del siglo XVIII, sin
embargo, no fue sino hasta el año
1784 que fue creada la primera
máquina para enfriar, su inventor fue
William Cullen. 

 Éste aparato utilizaba un líquido refrigerante, el éter
nitroso, un líquido de evaporación volátil. Si bien esta
máquina lograbaenfriar para retardar la
descomposición de los alimentos perecibles, el
primer refrigerador doméstico se creó en el año
1927.
Al comienzo solo las familias
muy, pero muy ricas podían
costear uno de estos aparatos,
y con el tiempo se convirtió en
una necesidad y en el estándar
moderno de un hogar.

 Para comprender cómo funciona un
refrigerador es necesario saber que,
naturalmente, el calor fluyede un
sistema de alta temperatura a uno de
menor temperatura. Por lo tanto, lo que
debe hacer un refrigerador es bastante
complejo, ya que su función es realizar
el proceso opuesto.
 Para realizar el proceso de enfriado, por
medio de la energía eléctrica, el líquido
refrigerante retira energía de calor que
se encuentra dentro del refrigerador y
del congelador, la que se encuentra
alrededor de...