Metodos De Transporte Y Costos De Envio Del Pescado
Páginas: 3 (651 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2012
Métodos de transporte y costos de envio del pescado
Introducción
El transporte de alimentos perecederos está sometido a unas normas muy estrictas que pretenden preservar la inocuidad y laaptitud del producto alimentario para el consumidor final. La necesidad de un cuerpo normativo de estas características se hace especialmente imprescindible durante estos días, en los que nuestrasdespensas se abastecen de los más variados productos de mar . a estos se necesitan transportar de una forma rápida y fresca por el tiempo que tiene este en descomponerse asi que se debe tener refrigerado ucongelado en su transporte.
indice
Pag 4 métodos de preservacion
Pag 5 medios utilizados para transportar pescados
Pag 6 gastos de envio
Pag 7 peninsula
Métodos de preservación
sehan requerido métodos de acopio de pescado para largas temporadas, los más usuales han sido la salazón y el ahumado, por separado o aunados. Pero ambos métodos (aunque puedan dar productos muysabrosos) resultan – a la larga – nocivos para los consumidores: la salazón afecta a los riñones y es altamente arriesgada para la población afectada de hipertensión, por otra parte el ahumado – se hadescubierto recientemente– predispones a carcinomas, más aún (aunque no esté absolutamente comprobado) algunas investigaciones médicas consideran que el pescado conservado por salazón o ahumado, puedenpredisponer a la lepra
el ATP establece que pescados moluscos y crustáceos con exclucion del pescado ahumado salado o vivo(moluscos y crustaceos) deberán envasarse siempre en hielo fundante ytransportarse en vehículos isotérmicos , refrigerantes, y frigoríficos
Medios utilizados para transportar pescados
Con la creciente demanda de pescado fresco de buena calidad, la globalización del comerciode estos productos y la concienciación cada vez mayor de los pescadores, está aumentando el uso de hielo a bordo de los barcos. Este aumento del uso conlleva la necesidad de asegurar que el hielo...
Introducción
El transporte de alimentos perecederos está sometido a unas normas muy estrictas que pretenden preservar la inocuidad y laaptitud del producto alimentario para el consumidor final. La necesidad de un cuerpo normativo de estas características se hace especialmente imprescindible durante estos días, en los que nuestrasdespensas se abastecen de los más variados productos de mar . a estos se necesitan transportar de una forma rápida y fresca por el tiempo que tiene este en descomponerse asi que se debe tener refrigerado ucongelado en su transporte.
indice
Pag 4 métodos de preservacion
Pag 5 medios utilizados para transportar pescados
Pag 6 gastos de envio
Pag 7 peninsula
Métodos de preservación
sehan requerido métodos de acopio de pescado para largas temporadas, los más usuales han sido la salazón y el ahumado, por separado o aunados. Pero ambos métodos (aunque puedan dar productos muysabrosos) resultan – a la larga – nocivos para los consumidores: la salazón afecta a los riñones y es altamente arriesgada para la población afectada de hipertensión, por otra parte el ahumado – se hadescubierto recientemente– predispones a carcinomas, más aún (aunque no esté absolutamente comprobado) algunas investigaciones médicas consideran que el pescado conservado por salazón o ahumado, puedenpredisponer a la lepra
el ATP establece que pescados moluscos y crustáceos con exclucion del pescado ahumado salado o vivo(moluscos y crustaceos) deberán envasarse siempre en hielo fundante ytransportarse en vehículos isotérmicos , refrigerantes, y frigoríficos
Medios utilizados para transportar pescados
Con la creciente demanda de pescado fresco de buena calidad, la globalización del comerciode estos productos y la concienciación cada vez mayor de los pescadores, está aumentando el uso de hielo a bordo de los barcos. Este aumento del uso conlleva la necesidad de asegurar que el hielo...
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