metodos

Buñuelos de manzana y salsa Inglesa (40 minutos) 5
personas
Ingredientes:
4 manzanas verdes
1 taza de harina
1 cucharadas de polvo para hornear
1/2 taza de azúcarcascara de limón
jugo de 2 limones
2 huevos
pisca de sal
150ml de leche
1 cuch de Vainilla
Aceite suficiente para freír
Canela en polvo
-Crema pastelera:
3huevos
1/2 litro de leche
1 cuch de vainilla
1/2 taza de azúcar
Preparación:
Paso 1.- En un bowl separa las yemas de huevo y
las claras, bate muy bien las claras apuntode turrón
y agrega poco a poco la mitad de el azúcar,
en el otro bowl agrega la otra mitad de el azúcar y
junta los dos bowls, con un movimiento envolvente.
Paso 2.-Agrega a esta mescla el harina tamizada
con el polvo para hornear y la sal, poco a poco de
forma de lluvia y batiendo constantemente sin que
se baje la mescla termina deagregar la ralladura de
limón, jugo de limón e integrar todos los
ingredientes.
Paso 3.- Pelamos todas las manzanas y las
descorazonamos, las partimos en rodajas y lasbañamos con un poco de harina. Calentamos
suficiente aceite y sumergimos cada rodaja en la
masa para capearla, quitamos el exceso y freímos
en aceite hasta que dore.sacamos quitamos el
exceso de aceite y bañamos con azúcar y canela.
Paso 4.- Para preparar la salsa inglesa separamos
las yemas de las claras de 3 huevos, mesclamoscon la mitad de el azúcar, y la otra mitad con la leche
y un poco de vainilla, calentar la leche, y cuando este
a punto de hervir agrega las yemas y bate
constantementecon un globo hasta que empiece a
espesar, agrega unas cucharadas de fécula de maíz
diluida si es necesario para espesar.
baña los buñuelos con esta salsa y disfruta.