Metodos




Contenido
Introducción 3
Tamaño 4
Ubicación 4
Misión 5
Visión 5
Objetivos de la empresa 5
Corto plazo: 5
Largo plazo 5
Valores empresariales 5
VALORES DE GENESIS: 6
FODA 6
Fortalezas: 6
Oportunidades: 6
Debilidades: 6
Amenazas: 7
Fuerzas de Porter 7
Estructura organizacional 8
Descripción de los cargos 8
Departamento de cocina: 8
Departamento de servicio y limpieza: 8Departamento financiero: 9
Proceso de contratación 9
Proceso de Reclutamiento 9
Maestro de cocina 9
Ayudantes de Cocina 9
Garzones 10
Asistente de Aseo 10
Encargado de Caja y anfitrión 10
Proceso de selección 10
Proceso de contratación 10
Análisis del entorno 11
Socio cultural 11
Económico 11
Segmentación del mercado 12
Estrategia Competitiva 13
Estrategias de marketing. 13Estrategia de producto 13
Estrategia de distribución 13
Estrategia de precios 14
Estrategias de Promoción 14
Análisis Financiero 14
Detalle de Gastos Operacionales 15
Ventas Mínimas para Cubrir Costos 15
Proyección Ventas V/S Gastos, Próximos 6 años 16
Conclusión 17
Bibliografía 18



Introducción

¿Por qué crear esta empresa?.En los últimos años, los alimentos han sido víctimas de unaintervención humana, alterándolos genéticamente para acelerar el proceso de producción, dar origen a productos de un tamaño significativamente mayor, crear cruzas entre diferentes especies, etc. Si bien estos “mutantes” existen desde hace siglos (la zanahoria antiguamente era blanca y pequeña), a fines del siglo XX, los científicos pusieron todo de su parte para desarrollar en mayor nivel estosalimentos. Son bien conocidos los efectos nocivos que tienen estos alimentos en el cuerpo humano si son consumidos con regularidad, ya que son causantes de alteraciones genéticas en todo el sistema humano, desde desarrollo de alergias, hasta la aparición de células cancerígenas y tumores.
Si bien la idea original de los alimentos transgénicos era combatir el hambre en el mundo, no se ha logrado eldesarrollo de estos productos sin causar daño a quienes los consumen.
Así es como se desarrolla la idea de Génesis, ya que deseamos entregar a los clientes alimentos que sean lo más orgánicos y naturales posibles, “volviendo al origen” del manejo de alimentos, trabajando con productores y distribuidores de alta calidad, conciencia e interés por sus clientes.Tamaño

El tamaño de la empresa según la clasificación de la Sociedad de Fomento Fabril (SOFOFA) es de una pequeña empresa ya que al comienzo no contara con más de 50 trabajadores, específicamente cuenta con un personal máximo de 7 personas por el momento; dependerá de su desempeño es como puede crecer la empresa.
La otra clasificación existente para definir el tamaño de la empresa essegún sus ventas anuales; por lo que también nos da una clasificación de pequeña empresa ya que como es nueva en el mercado aspiras a tener ventas en un máximo de 4500 UF desde un punto de vista optimista.

Ubicación

La empresa estará ubicada en el barrio Brasil, que comprende el cuadrante de calles, Manuel Rodríguez, Alameda, Ricardo Cumming y Calle San Pablo; entre estas calles, encontraremosel lugar mas idóneo para instalar la empresa. Encontrando además, el local que posea un precio que mejor se adapte a nuestra estructura de costos.







Misión
Ofrecer productos 100% orgánicos y de alta calidad, generando alternativa de alimentación saludable a nuestros clientes, tanto así como entregar un lugar saludable y de calidad para la entretención con la característica de unbar.
Visión
Promover una alimentación de carácter sustentable, generando redes de apoyo entre productores y consumidores de alimentos orgánicos, masificando un estilo de vida saludable.
Objetivos de la empresa

Corto plazo:
Posicionamiento de mercado en el barrio o sector, y captar clientela para así lograr un incremento de población que consume productos orgánica.
Subsistencia en el...