metodos

LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL
Dra. Keiko Shirai
Práctica No.6 "Curva de crecimiento de Escherichia coli: cuantificación de
microorganismos”
INTRODUCCIÓN
Los métodos directos decuantificación de microorganismos permiten establecer la
población total de microorganismos existentes, tienen la ventaja de ser rápidos
aunque no es posible diferenciar a las células vivas de las muertas.Entre estos
métodos tenemos la turbidimetría y el conteo de células.
Turbidimetría
En una suspensión microbiana la cantidad de microorganismos esta directamente
relacionada con la turbiedad odensidad óptica. La metodología es útil con
suspensiones de densidad microbiana baja y con cultivos en donde los
microorganismos son unicelulares y con un tamaño de unos cuantos micrómetros,características que les permiten mantenerse suspendidos y homogéneamente
distribuidos; en tanto que con microorganismos de mayor tamaño y con aquellos
productores de polisacáridos esta metodología no esadecuada.
Recuento microscópico
Un volumen conocido de muestra es depositado en un portaobjetos especial para
cuenta (hemacitómetros, cámaras de Petroff-Hauser, Neubauer o de Helber; estas
consisten deportaobjetos excavados y cuadriculados que facilitan el recuento por
unidad de superficie y de volumen.
Con la cuantificación de microorganismos a través del tiempo es posible el
representargráficamente el crecimiento microbiano. La curva presenta distintas
fases:
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Fase de latencia ó lag: período de adaptación de un microorganismo a un
nuevo medio de cultivo.
Fase exponencial ologarítmica: aumento regular de la población que se
duplica a intervalos regulares de tiempo (td).
Fase estacionaria: cese del crecimiento por agotamiento de nutrientes, por
acumulación de productostóxicos, etc.
Fase de declinación o muerte: el número de células que mueren es mayor
que el número de células que se dividen.

Las propiedades de un microorganismo dependerán de la fase de la...