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CREACIÓN DE EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE REFRESCOS CONGELADOS NATURALES DERIVADOS DE FRUTAS EN EL MUNICIPIO DE VALLEDUPAR








OBJETIVOS
GENERAL:
Diseñar el plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de refrescos congelados naturales derivados de frutas en el municipio de Valledupar.

ESPECÍFICOS:
1. Analizar la oferta y lademanda del producto en la ciudad de Valledupar.
2. Definir las condiciones de operación, equipos, herramientas e infraestructura necesarios para la producción y comercialización del producto.
3. Analizar el tipo de organización a constituir, organigrama, manual de funciones y procedimientos para el presente plan de negocio.
4. Evaluar la viabilidad financiera y económica del plan denegocios.













DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aporten sabores naturales y mejores beneficios al organismo humano, a partir de esto en Colombia al igual que en muchos países, los consumidores cada día prefieren Comidacasera, nutritiva, sin conservantes, ni colorantes y menos saborizantes artificiales, entre otras, son algunas de las preferencias, las personas comienzan a observar con mayor detenimiento que sustancias se utilizan en los alimentos que consumimos y cada día son menos apetecidas los productos alimenticios que contengan colorantes o saborizantes artificiales. Hoy en día en el mercado de losrefrescos congelados se encuentran pocos productos que conserven sabores naturales y que en realidad provengan de materia prima natural, y los que existen no son producidos a gran escala o carecen de medidas higiénicas de producción. A los consumidores de hoy en día son muy exigentes ya que desean productos alimenticios naturales, larga vida y que sean de fácil acceso a la hora de obtenerlo oconsumirlo.
Si las tendencias de consumo de alimentos continúan de esta misma manera y se sigue ofreciendo a las personas productos que no satisfacen las necesidades y expectativas de los clientes obligaran a las personas a realizar sus propios productos en sus hogares y mucho más a los que afirman que toda nuestra salud depende de lo que consumimos o comemos, aunque la dificulta de elaborar alimentos enlos hogares por falta de tiempo o situaciones laborales obliguen a las personas a consumir productos fuera del hogar conllevan a optar por otro tipo de refrescos mas saludables.
Con la producción y comercialización de refrescos congelados naturales que conserven el sabor tradicional casero y que se realice netamente de frutas naturales, garantizando el delicioso sabor a frutas y elaborándolode la mejor forma higiénica, podemos satisfacer la necesidad de personas que deseen productos de estas características y lograr obtener participación en el mercado que pertenece a los refrescos congelados a base de sabores artificiales y colorantes.




JUSTIFICACIÓN
La percepción del consumidor colombiano a cerca del “bolis” continua siendo un paradigma ya que estos han sido de produccióndomestica poco higiénica, a base de agua, colorante, sabores artificiales, agua, conservantes y azúcar; refresco concentrado y azúcar. Sin embargo a partir del año 2003 aparece en el mercado un nuevo concepto de “bolis” (Bonice) refrescos líquidos o congelado, pasteurizados, con diversos sabores a fruta los cuales pueden congelarse y descongelarse sin perder la concentración de su sabor,
Elmenor tiempo empleado en la elaboración de comidas en el hogar refleja, la conveniencia de consumo de los productos naturales y frescos. La demanda de este tipo de productos ha aumentado en la medida que la tecnología de empaque y distribución sea la adecuada, asegurando productos de alta calidad por el cumplimiento de normas de higiene y buenas prácticas de manufactura. Con la elaboración y...