metropolis

2 1/4 tzs. azúcar
10 huevos
1 lata de leche condensada
3 latas de leche evaporada
1 cdta. vainilla

En una olla de fondo grueso, prepare un almíbar punto caramelo con dos tazas de azúcar.Cuando esté listo, viértalo en un molde circular para flan. El caramelo debe cubrir el fondo y las paredes del molde. Reserve. Eche los huevos en un bol. Añada las leches, condensada y evaporada,junto con el azúcar restante y la vainilla. Mezcle los ingredientes con ayuda de un batidor de alambre hasta que se integren, tres minutos aproximadamente.
Coloque un colador sobre el molde y pase lamezcla de las leches. Ponga el molde en baño maría y cocine en el horno a 180 °C durante 50 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Desmolde cuidadosamente, corte en porciones y sirva.Ingredientes para preparar la crema volteada:
8 huevos
1 tarro de leche evaporada.
1 tarro de leche condensada.
1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo
2 tazas de azucar
Receta para preparar la cremavolteada:
1. Precalentar el Horno a 175° C con una bandeja con agua.
2. Batir los huevos hasta que esten cremosos, añadir la leche y seguir batiendo.
3. Agregar la leche condensada y la vainilla yseguir batiendo hasta que este espumoso.
4. Poner en una olla solo el azúcar y mover con la parte delgada de una cuchara de madera hasta que se disuelva, hacer el caramelo dorado, que no seoscurezca.
No parar de mover hasta que este lista.
5. En un molde con hueco al medio poner el caramelo todavia caliente por todo el molde y enseguida agregar la mezcla.
6. Poner el molde al horno sobre labandeja con agua en baño maria hasta que cuaje, aproximadamente 40 minutos.
Tips:
Una alternativa para variar su sabor podría ser agregarle coco rallado.
El caramelo se prepara a fuego suave hastaque tome color oscuro, cuidando mucho que no se queme.
Precalentar el horno es encenderlo de 15 a 20 minutos antes de proceder al horneado.


1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche...