Mexico Tierra De Amaranto

INDICE
1. ANTECEDENTES
2. DILEMA
3. VALORES Y VIRTUDES
4. SOLUCIONES SUGERIDAS – CONSECUENCIAS Y CONTINGENCIAS
5. DERECHOS Y RESPONSABILIDADES
6. CONCLUSION
7. BIBLIOGRAFIA

ANTECEDENTES
La organización civil “México Tierra de Amaranto, A.C.” fue creada en el 2004 derivado de un proyecto académico coordinado por la Ing. Mary Delano, entonces coordinadora de Ciencias del Instituto Alpesde Querétaro, quien conto con la asesoría del Dr. John Delano, Dra. Mercedes López ambos miembros del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, así como también conto con la asesoría del Dr. Anatoli Borodanenko académico de la Universidad Estatal de Guanajuato.
Dicho proyecto consistía en demostrar que el amaranto era un alimento prebiótico* o funcional,definido como “ingrediente no digestible que afecta beneficiosamente el organismo mediante la estimulación del crecimiento y actividad de una o varias cepas de bacterias en el colon, mejorando la salud”
Mary Delano con un gran sentido de responsabilidad y compromiso social constituye el 29 de Julio del 2005 a “México Tierra de Amaranto” como una asociación civil, con una gran visión y unproyecto con el que busca erradicar la desnutrición en México a través del grano de Amaranto. Su objetivo es difundir las bondades del Amaranto para motivar a los agricultores y a grandes empresas a la cosecha y consumo del Amaranto en México. Alternamente esto involucra también a otros actores tales como el gobierno estatal y municipal del cual se busca apoyo y ayuda, el sector agropecuario quienesdeben aprender el desarrollo del proceso y quienes necesitan de mayor información, capital e interés para cultivar este producto, así como también de grandes empresas dirigidas al campo de la nutrición los cuales estén dispuestos a invertir en productos con el grano de amaranto y por último de la comunidad en general la cual debe estar dispuesta a aprender a consumir este producto.
Dando seguimientoa este proyecto se han tomado algunas acciones tales como capacitar a los miembros de las comunidades marginadas en Querétaro con las que trabajaban, ya sea en el cultivo del amaranto así como en el consumo del mismo, se dieron clases de cocina a las mujeres de algunas comunidades con recetas de cocina siendo el grano de amaranto el principal ingredientes, esto con el objetivo de aumentar elconsumo de este grano.


DILEMA
Mary Delano en el último semestre del 2007 necesita entregar resultados y evaluar avances, revisar metas y objetivos, presentar logros y escribir propuestas, para seguir recibiendo recursos económicos de entidades federales tales como la Secretaria de Desarrollo Social de México (Sedesol), ajustando sus planes a los parámetros señalados por esteorganismo.
De igual forma otro objetivo es lograr grano de calidad en conjunto con organismos federales, estatales y municipales tales como la Sedea, Sagarpa e Inifap. Así como también busca integrar y crear conciencia de que sea un esfuerzo conjunto educando la conciencia social. Y centrando su atención en las zonas de más alta marginación y menor calidad alimenticia del país.

VALORES Y VIRTUDESLa visión de esta asociación es:
“México Tierra de Amaranto” será un frase que represente orgullo, responsabilidad y cuidado por lo que es legítimamente mexicano. México será reconocido mundialmente por la manera en que logra su seguridad alimenticia, generando oportunidades crecientes de sustentabilidad y desarrollo. El amaranto será reconocido por todos los mexicanos como el grano estratégicoque pinta de colores nuestros campos y los llena de fortaleza.
Como los valores y virtudes de esta asociación podemos citar la siguiente: Mejorar la nutrición, la salud y lograr un nivel de vida más digno y prospero en las comunidades marginadas de Querétaro y posteriormente del país.

SOLUCIONES SUGERIDAS - CONSECUENCIAS Y CONTINGENCIAS
 Inicialmente creo en la fortaleza humana de la gente...