mexico y su cultura

Aguascalientes:
Comida: Menudo, pozole, birria de barbacoa de carnero, pollo de san marcos, gorditas rellenas, lechón al horno, chile aguascalentense y sopa campesina.
Danzas: Danza de los ferrocarrileros, danza de bordadoras y jarabe palomas.
Vestimenta: Mujer: blusa de cuello alto, las mangas amplias e su extremo superior y ajustado en su base inferior.
Baja california:
Comida: Paella demariscos, langosta estilo puerto nuevo, tacos de pescado, mariscos frescos, exquisito pan y rompope de la madres brigidinas.
Danzas: calabaceados.
Vestimenta: MUJER. La blusa es blanca, de cuello ovalado y con una pitahaya verde bordada en chaquira y lentejuela. La falda es roja y semicircular, cuya parte inferior está rodeada de un holán blanco y sin botones. Tanto la blusa como la falda llevanbordado un cacto ramificado, del cual se distribuyen tres flores, una en la parte superior y dos a los costados. Los tonos en que van bordados y pintados los cactus y flores son en color verde, rosa y amarillo, con lentejuelas y chaquiras al tono; se adorna con moño de tul bordado en chaquira negra.
HOMBRE. El traje típico del hombre consta de pantalón y camisa de algodón, ésta última acuadros. De calzado llevan botas con espuelas. En la cabeza se usa un sombrero de palma.
Baja california sur:
Comida: langosta, la almeja chocolata, la machaca de mantarraya y el filete imperial (una rueda de camarones prensados rodeados de tocino y preparados a la plancha), sin olvidar la carne de puerco en salsa de tamarindo.
Danzas: el chaveran.
Vestimenta: MUJER: El traje más representativo estáconfeccionado en charmes (un tipo de tela) o raso, en colores rojo, blanco y verde. La blusa es de color blanco, con cuello ovalado y contiene un escote en forma de una flor pintada y bordada en chaquira y lentejuela a tono con el dibujo. La falda semicircular de color rojo, lleva como adorno una planta de cacto ramificada, en la cual se distribuyen tres flores: una en la parte superior y dos alos costados, también algunos frutos. Se complementa con un amplio holán de color blanco; los tonos en que van bordados y pintados los cactos y flores son en verde, rosa y amarillo.
HOMBRE: El traje típico del hombre consta de pantalón y camisa a cuadros, de mezclila o algodón. Encima se cubren con una capa cerrada hecha de gamuza y a la que se denomina "cuera".El atuendo se complementa conbotines, con espuelas, y un sombrero de palma, forrado de piel o gamuza.
Campeche:
Comida: De cazón hacen panuchos, empanadas, tamales, tacos, y el famoso pan de cazón. El pámpano en escabeche, los camarones al coco, al natural, en paté, en cóctel, en ensaladas y en platillos calientes. El chile X´catic lo hacen relleno de cazón. De los cangrejos comen las patas en frío. También hay esmedregal, raya,papaché, sierra, pulpos, calamares, y tantos otros peces como mariscos.
Danzas: La jarana, el pichito amoroso y la flor de la malagueña.
Vestimenta: MUJER: Una blusa blanca con cuello en forma cuadrada, bordada a mano con hilos negros de algodón alrededor del cuello, el pecho y las mangas. La falda, de largo hasta los tobillos, es de percal o zarza, es de colores vistosos y está adornada conencajes blancos, flores y lazos de la misma tela de la falda y al final de la falda una pequeña arandela que hace lucir a la mujer campechana muy elegante. HOMBRE: El traje típico masculino consta de pantalón blanco, ancho en las caderas y camisa blanca larga abrochada con botones de oro unidos por una cadena, sombrero de jipi japa, y por calzado, alpargatas de piel de ganado vacuno, con medio tacón.Coahuila:
Comida: tamales, las empanadas, las enchiladas, los picadillos, las conservas y los guisados hechos con chile guajillo, cascabel o pasilla.
Danzas: polcas.
Vestimenta: MUJER: El traje típico es muy alegre y de gran colorido, pues tiene flores y grabados alusivos a la región; o bien, cactáceas propias del lugar, así como franjas sencillas que rematan en holanes del mismo vestido....