Mexico

Gastronomía de México
Yo escogí este tema ya que me gusta saber cosas sobre mi país y también para aprender un poco más sobre cómo se prepara la comida y la historia que tiene cada platillo mexicanoy saber de qué cultura viene o de que zona del país, de lo que más voy a hablar es sobre cómo se originaron estos deliciosos sabores y platillos y porque la comida Mexicana es reconocidamundialmente.
La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con grancondimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada de cocinas como:española, cubana, africana, del Oriente Medio, asiática.
La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz paraconvertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. Este remoto origen da a la gastronomía mexicana una carta de presentación singular en el concurso de las naciones,que ciertamente la distingue de otros acervos culinarios.
La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana. Casi cada estado mexicano posee sus propias recetas y tradicionesculinarias. Desde luego esta diversidad es más notoria si se contempla la riqueza gastronómica regionalmente y no por entidad federativa. Hay ciertas creaciones gastronómicas que surgieron localmente y quepor su calidad y aceptación generalizada se han vuelto emblemáticas de la cocina mexicana en lo general. Éste es el caso de platillos como la cochinita pibil (yucateca), el mole oaxaqueño, el molepoblano, el pozole (identificado con Sinaloa, Jalisco y Guerrero), el cabrito (coahuilense y nuevoleonense), el pan de cazón campechano, el Churipu y las corundas purépechas (de Michoacán), el menudo de...