mexico



FECHA ELABORACIÓN:
Mayo 2012


ELABORARON:
NOMBRE
FIRMA
L. N. Ana Rosa Torres Granillo


L.N. María Elena Martínez Román



VO. BO. ACADEMIA DE ___________________________________:

NOMBRE
FIRMA

Lic. en Nutrición Paola Alvaradejo Ruíz

Lic. en Nutrición Martha Teresa Acosta Mejía

Dra. Teresita de Jesús Saucedo Molina

Lic. en Nutrición Martha PatriciaReyes Ramírez

Lic. en Nutrición Nancy Vargas Mendoza

Lic. en Dietética y Nutrición Ana Rosa Torres Granillo

Lic. en Nutrición María Elena Martínez Román

Lic. en Nutrición María Guadalupe Hernández Gómez

Mtra. Verónica González Cerón

Lic. en Nutrición María Martha Luna Rosales

Lic. en Nutrición Jorge Víctor Castro Gutiérrez

M en NH. Amanda Peña Irecta

M en NH. Zuli CalderónRamos

Lic. en Nutrición Arianna Omaña Covarrubias

Mtra. María Concepción Márquez Maldonado

MC. María del Socorro Gutiérrez Jaen

MC. Juan Bernardo Flores Repper

Mtro. Zurissadai Betanzos Palmeros

Lic. en Nutrición Silvia Mc Naught Gutiérrez


Lic. en Nutrición Gabriela Quiroz Olguín



MNM. Daniela Guzmán Federle





VO. BO. COORDINACIÓN DE LALICENCIATURA:

Mtra. Zuli Guadalupe Calderón Ramos



FECHA DE PRÓXIMA REVISIÓN:

2014


ÍNDICE
Pág.
Introducción
5
Guía No. 1: Diseño de Historia Clínica Nutriológica para pareja.
6
Guía No. 2: Diseño de Historia Clínica Nutriológica para cada etapa del ciclo de la vida. Elaborada
10
Guía No. 3: Aplicación de formular y tablas de referencia para cada etapa del ciclo de la vida.
14Guía No. 4: Interpretación de datos bioquímicos.
19
Guía No. 5: Evaluación del estado de Nutrición en pacientes pediátricos.
23
Guía No. 6: Evaluación del estado de Nutrición en pacientes adultos.
29
Guía No 7: Elaboración de guía de alimentación para cada etapa del ciclo de la vida.
32

INTRODUCCIÓN
La Nutrición clínica se caracteriza por la evaluación y atención nutriológica deindividuos sanos, en riesgo o enfermedad, lo cual se realiza mediante el diseño, la puesta en marcha y la evaluación del plan de cuidado nutricional. Las actividades que realiza el nutriólogo van desde la promoción, prevención, tratamiento, control y rehabilitación, en unidades y servicios de salud del sector público y del privado.

La Organización Mundial de la Salud determinó que el objetivo parala salud mundial a partir de 2008 debe estar basado en la atención primaria para la salud, considerando que la prevención será la prioridad; representa un hecho que la evaluación del estado de nutrición es una de las estrategias que pueden utilizarse para ello, ya que la detección oportuna de los problemas nutricios que puedan presentarse en el individuo y las poblaciones permitirá atenderlos demanera temprana, evitando así la presencia de problemas específicos, y por ende, el deterioro no sólo en el estado de nutrición del individuo, sino en su condición de salud.

Por todo lo anterior es muy importante que los estudiantes de la licenciatura en nutrición adquieran los conocimientos y elementos necesarios para la aplicación de la evaluación del estado de nutrición en los individuos queintegran los diferentes grupos de edad.












I.-








NOMBRE DE LA GUÍA:
Diseño de Historia Clínica Nutriológica(pareja)









No. DE Guía:
1

No. DE SESIONES:
1-3 horas









No. DE INTEGRANTES MÁXIMO POR EQUIPO:
5










INTRODUCCIÓN:
La historia clínica es el conjunto de documentos que contienen losdatos, valoraciones e informaciones de cualquier índole sobre la situación y la evolución clínica de un paciente a lo largo del proceso asistencial. Debe realizarse por un profesional sanitario y experimentar un crecimiento a consecuencia de la asistencia que precise un usuario y el seguimiento que se le realice, ya sea con fines terapéuticos, profilácticos o epidemiológicos. La historia clínica...