Mexico

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La gastronomía mexicana cuenta con una variedad grande de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Desde pescados a la antigua usanza de Michoacán hasta preparados como elguacamole; sus platos regionales son una variada fiesta en el paladar de turistas que suelen necesitar varios días de reposo después de un festín mexicano.

Son innumerables las delicias que los mexicanos pueden preparar con sus productos estrella: el maíz, el chile, los frijoles y el nopal.
Entre los platos típicos mexicanos se encuentran:
Los tacos: Son tortitas de maíz rellenas con pollo y/ocarne, pimientos rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mejicana y probablemente uno de sus platos más conocidos internacionalmente.

El pozole blanco: Del cual también existen versiones rojas (como se hace en Jalisco) y la versión verde (de la Costa de Michoacán). Es una sopa hecha a base de un tipo concreto de maíz conocido comocacahuazintle, a la que se le añade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.
Las enchiladas: Similares a los tacos, pero con mucho picante, sin cereales dentro y con abundante queso. Hay quienes las gratinan al horno no solo por el queso que las cubre, también por el que hay dentro. Como suele ocurrir con este tipo de comidas, existen diferentes recetas dependiendo de la región.
Elmole: Del cual toman el nombre varias variantes mexicanas. Básicamente en su opción más tradicional, una salsa preparada con cacao, chiles de diferentes familias, tomate, almendras, pasas, canela, perejil y varias otras especias.
Guacamole: Salsa elaborada con aguacate. Existen muchas variantes de una zona a otra pero los ingredientes más comunes son aguacate, cebolla, clile verde y unas gotas delimón, aunque muchas gente le añade tomate asado, seco o fresco

Cuando hablamos de tradición en Centroamérica pensamos de inmediato en México, un país que a lo largo de su historia ha trasmitido a través de su cultura la esencia de su pueblo. México es un país lleno de folklore, bailes y trajes típicos de sus ciudades y pueblos.

Dentro de los principales trajes típicos de México encontramoslavestimenta de Veracruz. Este traje se caracteriza en las mujeres por contar con una falda ancha de color blanco (la que es decorada a mano con encajes y bordados), blusa del mismo color sin mangas, un mandil que suele ser de color negro en terciopelo y con decorados con temas de flores, y, un chal de seda que suele ser amarillo o blanco.
Todo va acompañado de accesorios como pulseras y cadenasde oro,peinetas en el cabello, e incluso, rosas naturales colocadas entre cada peineta. Un detalle importante es que las mujeres solteras se colocan las rosas del lado izquierdo mientras que las casadas las usan del lado derecho.

El hombre utiliza un traje compuesto por pantalón blanco y camisa blanca (estilo guayabera con bolsillo en ambos lado y en la parte superior e inferior), zapatos delmismo color, sombrero de palma y un pañuelo en el cuello de color rojo que se regula con una argolla dorada.
Algo contrario sucede en Guadalajara donde la vestimenta típica de las mujeres no es una falda sino una manta de varias capas que va hasta el tobillo y que es adornada con bordados a mano en punto cruz. La falda tiene muchos pliegues en la parte delantera y la blusa es de cuello alto.Además, se adornan el cabello con lanas de colores.

El traje del hombre es similar al de Veracruz pero utilizan una faja tejida a mano y un sombrero menos elaborado ya que es de uso diario.

Isla Mujeres es uno de los destinos más populares en el caribe mexicano. Ubicada en el sur del país cerca de la península de Yucatán, podemos llegar a esta isla pintoresca desde la bahía de Cancún ya que...