Mexico

¼ de kilo de arroz
• 1 jitomate
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de cebolla
• 2 zanahorias cortadas en cuadritos
• ½ taza de chicharos
• ¼ de taza de aceite
• ½ litro de agua caliente
• Consomé en polvo y sal al gusto
Preparación:
Dore un poco el arroz sin que se queme. Cuando este transparente, agregue los chicharos y zanahorias. Termine de dorar muy bien enel aceite caliente, retire el exceso de aceite.
Licue el diente de ajo, la cebolla, el jitomate, cuele la mezcla y agréguele al arroz; en seguida, agregue el agua caliente así como el consomé y sal al gusto. Deje cocer a fuego lento procurando no moverlo de esta manera evitará que quede batido.


¡Llévate la receta!
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chiles en rajas?
• 6 chilespoblanos
• 1/2 cebolla blanca grande picada en media luna
• 1 lata de elote (maíz) (200 gr)
• 1/2 barra de mantequilla (45 gr)
• Sal al gusto
• 90 grs de queso crema philadelphia
• 250 g de media crema
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo (si eres vegetariano, puedes echar caldo de verduras)

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¿Cómo se prepara Chiles en rajas?

Licuamos la media crema, el caldo de pollo y el queso crema. Sofreímos la cebolla en una sartén con la mantequilla y, una sofrita, agregamos la mezcla a la sartén. A continuación agregamos el chile, salamos y al final añadimos el elote (maíz) dejándolo todo bien revuelto. Una vez que ha hervido apagamos y sCerdo Adobado a los Tres Chiles
INGREDIENTES:
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles guajillo desvenados
• 3 chiles anchos desvenados
• 3 chiles pasilla desvenados
• 2 ciruelas pasas desvenadas
• 2 pimientas gordas
• 1 cucharada de consomé de pollo enpolvo
• 1 rajita de canela
• 1 lata de media crema
• 1 kilo de lomo de cerdo
• Aceite para freír, el necesario.
• Sal y pimienta al gusto
PORCIONES:
6

PREPARACIÓN
Sasona con sal y pimienta el lomo y fríelo en aceite caliente para que se selle. Aparte sofríe los ajos, chiles, ciruelas, pimienta, consomé y canela,cocina cinco minutos, deja que enfríe un poco y licúalo. Unta con esta preparación el lomo, tápalo con un trozo de papel aluminio y hornéalo 40 minutos en horno precalentado a 200°C. 

Una vez listo se saca y rebana, la salsa que originó el guiso mezclala con la media crema y sirve el lomo bañándolo con ella.


Lomo de cerdo enchilado
Ingredientes
-1 kg de Lomo de cerdo
- 1/4 de chilesguajillo que no pica
-1/4 de chiles guajillo que pica
-1/4 de chiles catarina
-4 jitomates rojos
-Ajo, cebolla, sal, yerbas de olor
-Vinagre blanco

Procedimiento
Vamos a comprar el lomo de cerdo unas horas antes para que se ponga a marinar; esto quiere decir ponerlo en un recipiente con agua, sal, un chorrito de vinagre, unas yerbas de olor molidas previamente; en un sartén asa 5 dientes de ajopelados, 1 cebolla rebanada, los 4 jitomates rojos; ya que estén asados ponerlos en una licuadora, después asaremos los chiles antes ya desvenados, tengan cuidado de que no se quemen, los ponemos a remojar unos minutos con agua, y los vaciamos a la licuadora con un poco de sal, se licua, el lomo se escurre del agua y se pone en la charola para meter al horno con el chile que ya se molióanteriormente, no olviden checar la sal para que no quede insipido o salado.

Se precalienta el, horno 10 minutos y después se mete el lomo y se baja la temperatura a 180 grados C. por aproximadamente 1 hora,hay que estarlo checando para que no se reseque, si esto pasara se saca un poco del horno y con una cuchara se le pone del mismo chile, si  es posible voltearlo haganlo para que el cocimiento sea...