Mexico

Hipótesis::Todas las sustancias que componen a los alimentos pueden reaccionar químicamente
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Objetivo :Detectar algunas de las sustancias que componen a ciertos alimentos
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Material:tintura de yodo , almidón, sal refinada [pic], sal de grano,
papas [pic], bolillo o pan de caja [pic], tortilla de harina [pic], pastillas de vitamina C, semillas de trigo, [pic]agua, tapas derefresco, gotero [pic], vidrio, mortero [pic], frascos pequeños [pic], navaja, limones [pic]y una bebida de fruta.
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Metodología
a) Preparación de reactivos
- Colocar unas gotas de la solución deyodo en un vaso y agregar agua para lograr una solución diluida que debe quedar de un color amarillo claro.

- Poner una pequeña cantidad de almidón en un vaso y añadir un poco de agua y agitar,resulta una suspensión blanquisca.

b) Determinación de almidón
- Cortar con mucho cuidado, ayudado con un navaja los extremos a 4 semillas de trigo.

- Colocar por separado en 5 tapas de refresco:una pequeña cantidad de la suspensión de almidón, unas tiras de la tortilla de harina, un fragmento de migajón de pan, unas tiras de la tortilla de maíz y 3 semillas de trigo sin los extremos.

-Añadir a cada tapa de refresco unas 5 gotas de la solución diluida de yodo.

- Observar que acontece
c) Determinación de yodo
- Moler unos cuantos granos de sal en grano hasta que quede un polvofino

- Colocar por separado en 2 tapas de refresco sal en grano molida y sal de mesa

- Añadir a ambas tapas una pequeña cantidad de almidón en polvo

- Agregar a las dos tapas un poco de agua-Esperar 10 minutos y observar

d) Determinación de vitamina C
- Moler la pastilla de vitamina C

- Exprimir un limón y obtener un poco de jugo

- Colocar en una tapa de refresco un poco depolvo de vitamina C, añadir agua y disolver

- En otras 2 tapas poner por separado, jugo de limón y una bebida de frutas

- Añadir a todas las tapas 3 gotas de solución diluida de yodo y agitar...