Mezcal: bebida milenaria
Páginas: 4 (755 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2014
Tanya C. Piña Rascón
03/abril/2013
Mezcal: bebida de milenaria
El mezcal es un destilado del maguey o agave (nombre introducido por los españoles, de origen griego, que significa noble,ilustre, brillante1), planta que se originó hace alrededor de 8 millones de años. La palabra agave como género botánico, fue introducido por el naturalista sueco Carlos Linneo en 1753, en su obra SpeciesPlantarum, y la mayoría de los autores opinan que eligió este término debido a la majestuosidad y nobleza de la planta, ya que no necesita fertilizantes ni riego. Por otra parte, la palabra mezcal,proviene del náhuatl mexcalli (metl: maguey, ixcalli: cocido), y fue adoptada durante el mestizaje.
Esta bebida prehispánica, comenzaron a hacerla los habitantes del noroeste del país, hace 9 mil años,quienes con el paso del tiempo la llevaron al resto del territorio, así es como ahora, se realizan destilados de maguey en varias partes de México, como Sonora, Oaxaca, Guerrero, Michoacán,Guanajuato, Durango, Zacatecas, entre otros.
Era una bebida con múltiples usos, entre ellos estaba la distinción social, se producía para la elite política y religiosa y no cualquiera podía tomarlo. Tambiénse ha descubierto su uso en rituales, algunas comunidades lo producen en la temporada de sequías para hacer la petición de lluvia. Otra teoría sugiere que el mezcal era utilizado por altos mandosreligiosos y políticos, para alterar su estado de conciencia y entrar en contacto con otros mundos, tal como se hace con otras sustancias, aunque ésta no ha sido comprobada.
En la época de laconquista, los españoles se dieron cuenta de la importancia de esta bebida, además de que le hacía competencia al vino, por lo que decidieron prohibirla, aunque con esto no hicieron que se perdiera estatradición, lo que ocasionaron fue que se siguiera produciendo de manera clandestina, orillando a los productores a que se aislaran en zonas altas de la sierra. Fueron los españoles, los que modificaron...
03/abril/2013
Mezcal: bebida de milenaria
El mezcal es un destilado del maguey o agave (nombre introducido por los españoles, de origen griego, que significa noble,ilustre, brillante1), planta que se originó hace alrededor de 8 millones de años. La palabra agave como género botánico, fue introducido por el naturalista sueco Carlos Linneo en 1753, en su obra SpeciesPlantarum, y la mayoría de los autores opinan que eligió este término debido a la majestuosidad y nobleza de la planta, ya que no necesita fertilizantes ni riego. Por otra parte, la palabra mezcal,proviene del náhuatl mexcalli (metl: maguey, ixcalli: cocido), y fue adoptada durante el mestizaje.
Esta bebida prehispánica, comenzaron a hacerla los habitantes del noroeste del país, hace 9 mil años,quienes con el paso del tiempo la llevaron al resto del territorio, así es como ahora, se realizan destilados de maguey en varias partes de México, como Sonora, Oaxaca, Guerrero, Michoacán,Guanajuato, Durango, Zacatecas, entre otros.
Era una bebida con múltiples usos, entre ellos estaba la distinción social, se producía para la elite política y religiosa y no cualquiera podía tomarlo. Tambiénse ha descubierto su uso en rituales, algunas comunidades lo producen en la temporada de sequías para hacer la petición de lluvia. Otra teoría sugiere que el mezcal era utilizado por altos mandosreligiosos y políticos, para alterar su estado de conciencia y entrar en contacto con otros mundos, tal como se hace con otras sustancias, aunque ésta no ha sido comprobada.
En la época de laconquista, los españoles se dieron cuenta de la importancia de esta bebida, además de que le hacía competencia al vino, por lo que decidieron prohibirla, aunque con esto no hicieron que se perdiera estatradición, lo que ocasionaron fue que se siguiera produciendo de manera clandestina, orillando a los productores a que se aislaran en zonas altas de la sierra. Fueron los españoles, los que modificaron...
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