Mezcal cap. 1

INTRODUCCION
La palabra "mezcal" se deriva de las palabras náhuatl Melt e Ixcalli que significan "agave cocido al horno", según la Norma Oficial Mexicana (NOM). El mezcal es una bebida muy conocidade la ciudad de México y principalmente, es un licor destilado de la fermentación de tallos cocidos de ciertos agaves silvestres (pencas de maguey) y cultivados nativos de las regiones áridas ysemiáridas de México, principalmente de la región de Oaxaca en donde en la mayoría de las regiones se procesa esta bebida de de reconocimiento mundial, El mezcal y su producción están íntimamente ligados alas complejas tradiciones y costumbres de la Cultura Popular. Una festividad sin mezcal es inconcebible.
Cabe mencionar que no solo en esta región se produce tal bebida sino también en las siguientesregiones:

- Mezcales del sur (Oaxaca y Guerrero)
- Mezcales del norte (Tamaulipas y Durango)
- Mezcales del altiplano (Zacatecas, San Luis Potosí y Guanajuato)
Como también es importantemencionar que no solo existe una variedad de mezcal sino cuatro y son las siguientes:

ANALISIS DEL PROBLEMA
Actualmente se exporta a mas de 27 países por lo cual creo es importante enfatizar en lasnecesidades de este estado y principalmente de las regiones exportadoras, también debemos poner en marcha algún plan o ruta de exportación a países con mayor demanda del producto o a países en loscuales no se conoce bien el producto para dar a conocer de manera detallada y a fondo cuales son las cualidades, como se elabora desde el proceso del sembrado hasta el embotellamiento y quizá con estocada vez mas y mas regiones o por que no decir cada vez mas países se podrían ver interesados en la comercialización de nuestro reconocido “mezcal”.
También es importante mencionar que se cuentan conmuchos problemas para la comercialización de tal producto ya que como todos los productos en la actualidad ya se elaboran mezcales piratas y esto afecta no solo a los productores sino a los...