Mezcal En EUA
Páginas: 3 (570 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2015
María Fernanda Lina Pérez
Negocios Internacionales I
Universidad del Valle de Puebla
10-06-2015
"Oportunidades del mezcal en el extranjero"
Estados Unidos es uno de los mercados másgrandes para cualquier producto, por esta razón sin duda es un buen consumidor del mezcal, que está ganando rápidamente muchos seguidores y todavía quedan muchos mercados sin exportar. Es uno de losprincipales socios comerciales de México al recibir casi el 63% de las exportaciones de esta bebida nacional que es el mezcal.
Características del producto:
Es la bebida alcohólica obtenida pordestilación y rectificación de mostos preparados con los azúcares extraídos del tallo y base de las hojas de los agaves.
Y sometidos previamente a fermentación alcohólica con levaduras, permitiéndoseadicionar hasta un 40% de otros azúcares en al preparación de dichos mostos, siempre y cuando no se eliminen los componentes que le dan las características a este producto.
El mezcal es un líquidotransparente con cualidades organolépticas particulares de olor y sabor característico de acuerdo al tipo de agave (s) utilizado (s) y el proceso con el que es elaborado, es incoloro o ligeramente amarillo síesta añejado, reposado o abocado.
Maduración: Es la transformación lenta que le permite adquirir al producto las características organolépticas deseadas, por procesos fisicoquímicos que en formanatural tienen lugar durante su permanencia en barricas de roble blanco, o encino.
Mezcal añejo o añejado: Es el mezcal que es sometido a proceso de maduración por lo menos doce meses, en barricas deroble blanco o encino.
Mezcal reposado: Es el mezcal que se deja por lo menos dos meses en recipientes, para su estabilización, puede ser abocado.
Mezcal joven: Es el mezcal obtenido conforme al punto 5.1pudiendo ser abocado.
Abocado: Es el procedimiento que se utiliza para suavizar el sabor del mezcal, mediante la adición de uno o más saborizantes, colorantes naturales (inocuos, productos y...
María Fernanda Lina Pérez
Negocios Internacionales I
Universidad del Valle de Puebla
10-06-2015
"Oportunidades del mezcal en el extranjero"
Estados Unidos es uno de los mercados másgrandes para cualquier producto, por esta razón sin duda es un buen consumidor del mezcal, que está ganando rápidamente muchos seguidores y todavía quedan muchos mercados sin exportar. Es uno de losprincipales socios comerciales de México al recibir casi el 63% de las exportaciones de esta bebida nacional que es el mezcal.
Características del producto:
Es la bebida alcohólica obtenida pordestilación y rectificación de mostos preparados con los azúcares extraídos del tallo y base de las hojas de los agaves.
Y sometidos previamente a fermentación alcohólica con levaduras, permitiéndoseadicionar hasta un 40% de otros azúcares en al preparación de dichos mostos, siempre y cuando no se eliminen los componentes que le dan las características a este producto.
El mezcal es un líquidotransparente con cualidades organolépticas particulares de olor y sabor característico de acuerdo al tipo de agave (s) utilizado (s) y el proceso con el que es elaborado, es incoloro o ligeramente amarillo síesta añejado, reposado o abocado.
Maduración: Es la transformación lenta que le permite adquirir al producto las características organolépticas deseadas, por procesos fisicoquímicos que en formanatural tienen lugar durante su permanencia en barricas de roble blanco, o encino.
Mezcal añejo o añejado: Es el mezcal que es sometido a proceso de maduración por lo menos doce meses, en barricas deroble blanco o encino.
Mezcal reposado: Es el mezcal que se deja por lo menos dos meses en recipientes, para su estabilización, puede ser abocado.
Mezcal joven: Es el mezcal obtenido conforme al punto 5.1pudiendo ser abocado.
Abocado: Es el procedimiento que se utiliza para suavizar el sabor del mezcal, mediante la adición de uno o más saborizantes, colorantes naturales (inocuos, productos y...
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