Mezcal

1. Resumen Ejecutivo
Este proyecto realizara en una pequeña propiedad, del Municipio de Miquihuana del estado de Tamaulipas; el grupo de trabajo se encuentra integrado por 6 socios, las cuales como actividad económica proyectan principalmente la elaboración de mezcal.
Independientemente a la tradición mezcalera de la región de Miquihuana, es el aprovechamiento racional de maguey mezcalero queabunda en esta región, el motivo principal de este proyecto industrial el cual nace vinculado con las alternativas de empleo para los habitantes de numerosas comunidades ejidales asentadas en el municipio principalmente, pues tiene la finalidad de promover el autoempleo mediante el aprovechamiento del agave por parte de las familias que se dedican a cosechar los magueyes en etapa de madurezfisiológica.
Frecuentemente los productores de mezcal enfrenten una pobre comercialización por la falta de equipamiento, ya que carecen de herramientas para buscar alternativas de producción de mercado.
Respecto a la producción, los integrantes del grupo de trabajo se han dado cuenta de la imperante necesidad de mejorar el equipo con la infraestructura complementaria para un mejor rendimiento deproducción y elevar la calidad del producto.
El apoyo solicitado hacia el gobierno es del orden de $749.831,90, el cual seria para equipar la fábrica de mezcal la cual ya cuenta con la infraestructura y subestación eléctrica.
El principal problema en la región, es la producción inestable por falta de equipamiento e infraestructura, por diversos factores:
1).- Competencia en el mercado concomercializadores clandestinos de mezcal.
2).- Altos impuestos en el mercado nacional.
3).- Altos consto de insumos.

Lo anterior, es un escenario que tradicionalmente la competencia desleal aprovecha, induciendo frecuentemente en el desplome de la comercialización legal de mezcal. Sin embargo, con una adecuada planeación, la elaboración de mezcal, permite la obtención de ingresos importantes y lasustentabilidad de la mano de obra durante todo el año.
El presente proyecto permite a los beneficiarios directos integrarse a la cadena productiva e influir fuertemente en la generación de empleos y reactivación del cultivo del maguey mezcalero, impactado de la misma manera en cada una de las familias.
El impacto ambiental, se ubica en la categoría 2 “ambientalmente estable”.
El proyecto permite elautoempleo, además de emplear en forma permanente a beneficiarios y productores del área de influencia.
Los principales puntos críticos son:
1.- Adquisición de equipamiento
2.- Comercialización del producto
El primero es solucionando con la aportación del productor y con el recurso proveniente de apoyos a la competitividad y del gobierno estatal.
Finalmente para el acaso de lacomercialización, de la misma manera se establecerán negociaciones directas con los distribuidores de licor identificados, tanto del estado, como comercializadores de la frontera de México y Estados Unidos.













2. Nombre del Proyecto.
Produccion de Mezcal.

3. Programa, componente(s), concepto(s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y monto de aportación del solicitante.
Laagrupación Mescales la Joya planea mediante este instrumento solicitar a la SAGARPA apoyo para adquirir equipos para el proceso de la elaboración del Mezcal, en su programa de Apoyos a la inversión en Equipamiento e Infraestructura en su Componente Agrícola.
Los conceptos de apoyo así como el apoyo solicitado y la aportación de la agrupación de los mismos, se presentan en el siguiente cuadro:

4.Objetivos y metas
Objetivo general
Impulsar la integración de una empresa micro industrial para la creación de una rama de producción de mezcal destilado que permita contribuir a abastecer la demanda del mercado regional y de exportación.

Objetivos particulares
Objetivo 1: Adquisición del equipo necesario para llevar a cabo la destilación de mezcal.
Objetivo 2: Aprovechar al máximo la...