Mezcales Mexicanos Novedosos
Páginas: 6 (1283 palabras)
Publicado: 17 de mayo de 2012
LA EMPRESA
CENTRAL MEZCALERA I.A. LAN, S.A. DE C.V., mejor conocida como Central Mezcalera, es la casa de Cha cha cha Mezcal.
Es una empresa mexicana que tiene por misión contribuir para lograr que el mezcal sea reconocido como el primero, el mejor y el más representativo de los destilados de agave.
Su visión recae sobre la firme creencia en que el mezcal, a diferencia otros destiladosde agave, aprovecha las mejores variedades del maguey para ser destilado y que las procesa de manera tradicional, con lo que mantiene sus características ancestrales.
Es una empresa guiada por valores enfocados a la tradición, calidad, continuidad y sustentabilidad del mezcal y su industria.
Misión sostener un alto nivel de crecimiento por encima del sector, comprometiéndonos arduamentecon la calidad de sus procesos, desde la vida del agave en el campo hasta el envasado, todo con el objeto de garantizar el mejor mezcal en cada una de nuestras botellas.
Ser innovadores y creativos para destacar en el mercado con su valor de bebida artesanal, lograr el posicionamiento en el mercado nuestra marca.
Tradición
Es un valor indispensable en la industria del mezcal. El buen mezcal noes un producto de ingeniería y métodos científicos; es un elixir espirituoso, mágico y ancestral que se logra únicamente mediante métodos artesanales que ha sido enseñado de padre a hijo generación tras generación.
En el campo, la tradición es la que enseña a convivir con el maguey de la misma forma que se hacía en épocas prehispánicas, usando como guías a la naturaleza y a la sabiduría depueblos milenarios que basaron sus conocimientos en la experiencia y no solo en pruebas de laboratorio; En el palenque (fabrica), la tradición ha logrado mantener la pureza y sabor de nuestro elixir ya que seguimos utilizando los mismos materiales y métodos que vieron nacer al mezcal por primera vez. En el horneado del maguey seguimos utilizando hornos cónicos bajo tierra calentados con piedras derio por maderas de Mezquite y Ocote; en el majado (triturado) del maguey siguen utilizando el trapiche (rueda de piedra) jalado por mulas; en el fermentado seguimos utilizando tinas de madera de Ocote y; en el destilado utilizan alambiques de cobre que son calentados por maderas regionales.
La tradición es la cualidad que separa a los buenos de los malos mezcales y, en general, de todos losdestilados de agave. Es una cualidad que hace de Cha cha cha, orgullosamente, un mezcal tradicional.
Sustentabilidad
En el mezcal no solo se trata de lo que fue enseñado sino de lo que habremos de enseñar a generaciones futuras. Es el compromiso constante para con el planeta y para sus descendientes de mantener la biodiversidad intacta y nuestros recursos abundantes; la convivencia armónica delos hombre con el medio ambiente; el uso adecuado de los recursos naturales y no su explotación abusiva.
En el campo, estos principios que impulsan para respetar la vida natural del maguey, es por esto que solo utilizan agaves de 9 a 10 años de maduración, que ya cruzaron su etapa reproductiva y que han cumplido con un ciclo de vida completo. No utilizan fertilizantes ni pesticidas químicos nimucho menos buscan alterar genéticamente sus plantas para explotarlas imprudentemente, lo que significa que los agaves son completamente orgánicos.
En el palenque mantienen métodos artesanales que son llevados a cabo por las manos del hombre y no por maquinarias industriales que terminan con el trabajo de muchos campesinos además de esto, realizan un producto completamente natural que nocontiene aceleradores ni azucares ajenas al agave.
Las botellas son fabricadas a base de vidrio 100% reciclado y no utilizan etiquetas de papel que conllevan la tala de miles de árboles cada año.
Así es como llegan al paladar de generaciones futuras, así es como Cha cha cha se responsabiliza por ofrecer un mezcal sustentable.
Línea de Productos Cha cha cha Mezcal
Suavesito 38 °...
CENTRAL MEZCALERA I.A. LAN, S.A. DE C.V., mejor conocida como Central Mezcalera, es la casa de Cha cha cha Mezcal.
Es una empresa mexicana que tiene por misión contribuir para lograr que el mezcal sea reconocido como el primero, el mejor y el más representativo de los destilados de agave.
Su visión recae sobre la firme creencia en que el mezcal, a diferencia otros destiladosde agave, aprovecha las mejores variedades del maguey para ser destilado y que las procesa de manera tradicional, con lo que mantiene sus características ancestrales.
Es una empresa guiada por valores enfocados a la tradición, calidad, continuidad y sustentabilidad del mezcal y su industria.
Misión sostener un alto nivel de crecimiento por encima del sector, comprometiéndonos arduamentecon la calidad de sus procesos, desde la vida del agave en el campo hasta el envasado, todo con el objeto de garantizar el mejor mezcal en cada una de nuestras botellas.
Ser innovadores y creativos para destacar en el mercado con su valor de bebida artesanal, lograr el posicionamiento en el mercado nuestra marca.
Tradición
Es un valor indispensable en la industria del mezcal. El buen mezcal noes un producto de ingeniería y métodos científicos; es un elixir espirituoso, mágico y ancestral que se logra únicamente mediante métodos artesanales que ha sido enseñado de padre a hijo generación tras generación.
En el campo, la tradición es la que enseña a convivir con el maguey de la misma forma que se hacía en épocas prehispánicas, usando como guías a la naturaleza y a la sabiduría depueblos milenarios que basaron sus conocimientos en la experiencia y no solo en pruebas de laboratorio; En el palenque (fabrica), la tradición ha logrado mantener la pureza y sabor de nuestro elixir ya que seguimos utilizando los mismos materiales y métodos que vieron nacer al mezcal por primera vez. En el horneado del maguey seguimos utilizando hornos cónicos bajo tierra calentados con piedras derio por maderas de Mezquite y Ocote; en el majado (triturado) del maguey siguen utilizando el trapiche (rueda de piedra) jalado por mulas; en el fermentado seguimos utilizando tinas de madera de Ocote y; en el destilado utilizan alambiques de cobre que son calentados por maderas regionales.
La tradición es la cualidad que separa a los buenos de los malos mezcales y, en general, de todos losdestilados de agave. Es una cualidad que hace de Cha cha cha, orgullosamente, un mezcal tradicional.
Sustentabilidad
En el mezcal no solo se trata de lo que fue enseñado sino de lo que habremos de enseñar a generaciones futuras. Es el compromiso constante para con el planeta y para sus descendientes de mantener la biodiversidad intacta y nuestros recursos abundantes; la convivencia armónica delos hombre con el medio ambiente; el uso adecuado de los recursos naturales y no su explotación abusiva.
En el campo, estos principios que impulsan para respetar la vida natural del maguey, es por esto que solo utilizan agaves de 9 a 10 años de maduración, que ya cruzaron su etapa reproductiva y que han cumplido con un ciclo de vida completo. No utilizan fertilizantes ni pesticidas químicos nimucho menos buscan alterar genéticamente sus plantas para explotarlas imprudentemente, lo que significa que los agaves son completamente orgánicos.
En el palenque mantienen métodos artesanales que son llevados a cabo por las manos del hombre y no por maquinarias industriales que terminan con el trabajo de muchos campesinos además de esto, realizan un producto completamente natural que nocontiene aceleradores ni azucares ajenas al agave.
Las botellas son fabricadas a base de vidrio 100% reciclado y no utilizan etiquetas de papel que conllevan la tala de miles de árboles cada año.
Así es como llegan al paladar de generaciones futuras, así es como Cha cha cha se responsabiliza por ofrecer un mezcal sustentable.
Línea de Productos Cha cha cha Mezcal
Suavesito 38 °...
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