mezcla frigorica

1º de Laboratorio


PREPARACIÓN Y ESTUDIO

DE UNA

MEZCLA FRIGORÍFICA

Fecha de la Práctica:

Viernes 25 de Octubre del 2013







ALUMNA:

PROFESOR:




• • • INDICE • • •


→ Fecha de la práctica

Fecha de realización
Fecha de entrega

→ Título de la prática

→ Objetivo de la práctica

→ Fundamento teórico

¿Qué es unamezcla frigorífica?
¿Qué es una frigoría?

Fórmula para calcular frigorías

Diferentes sistemas de enfriamiento en el laboratorio
Utilidad del frío en el laboratorio
Como se consiguen bajas temperaturas

- Fenómenos físicos
- Fenómenos químicos

→ Materiales

→ Productos

→ Medidas de seguridady riesgos posibles

→ Procedimiento práctico

→ Cálculos

Peso del hielo
Cálculo de la proporción de sal añadida
Temperatura inicial del hielo
Temperatura mínima alcanzada
Cáculo de frigorías

→ Resultados

Temperatura inicial del hielo
Temperatura mínima alcanzada de la disolución
Diferencia de temperatura
Calor (frigorías)

→ Observaciones

→ Conclusión
FECHA DEREALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA

Fecha de inicio: Viernes 25 de Octubre del 2013
Fecha de entrega: Miércoles 6 de Noviembre del 2013


TÍTULO DE LA PRÁCTICA

Preparación y estudio de una mezcla frigorífica


OBJETIVO DE LA PRÁCTICA

→ El objetivo de dicha práctica es experimentar y aprender a preparar una mezcla
frigorífica compuesta de hielo y sal.

→Antigüamente cuando no existían electrodomésticos como frigoríficos y
congeladores, se utilizaba ésta técnica para enfriar y congelar rápidamente en
pocos minutos, aprovechando algunas de las propiedades químicas del hielo y
la sal, elementos comunes que normalmente se usan en un día a día.


FUNDAMENTO TEÓRICO

→ ¿QUÉ ES UNA MEZCLA FRIGORÍFICA?

Una mezcla frigorífica es una mezclaen la que se llega a obtener una temperatura menor a la temperatura que tienen cada componente por separado.

Existen muchos componentes que al juntarse son capaces de bajar sus temperaturas, pero los más conocidos son el hielo y la sal (NaCl).

La temperatura mínima que se puede llegar a alcanzar, va a depender de la cantidad de sal que se le añada.
Según la proporción de hielo y salañadida, la disminución de la temperatura será variada. Con una proporción ideal de hielo y sal, la disminución de la temperatura será la máxima posible según las condiciones de la temperatura ambiente.
Para ello, la proporción normalmente es:

3 partes de g. de hielo
por
1 parte de g. de sal

El punto de congelación es por debajo de 0 ºC, y pueden permanecer líquidas hasta unos 20 ºC bajo cero(-20º C).




→ ¿QUÉ ES UNA FRIGORÍA? Y FÓRMULA PARA CALCULAR FRIGORÍAS

Una frigoría es el calor que se le quita a 1 kg de agua para que baje 1 ºC.
Una frigoría es 1 kilocaloría en negativo.



FÓRMULA PARA CALCULAR FRIGORÍAS


Q disolución = masa H2O g. 1 caloría (temp. Final – temp. Inicial)
↓ g ºCcalor ↓
calor específico (c.e)





→ DIFERENTES SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO EN EL LABORATORIO

Existen otros tipos de sistemas enfriamiento en el laboratorio, además del sistema de enfriamiento por mezcla frigorífica, como por ejemplo, los fluídos refrigerantes (que pueden ser enlíquidos o gases, que realizan el proceso de enfriamiento absorviendo el calor de otras sustancias u otros mecanismos), el hielo seco mezclado con alcohol (dióxido de carbono sólido o nieve carbónica, que puede llegar a alcanzar temperaturas hasta 72 ºC bajo cero), o el nitrógeno líquido (que alcanza unos 195 ºC bajo cero). Éstos últimos, alcanzan una disminución de temperaturas más altas....