Mezclas Homogeneas y heterogeneas

El proceso de disolución de las sustancias. Los factores que influyen en la velocidad de disolución de los sólidos en los líquidos. Las curvas de solubilidad
Autora: MSc. Irmina Guevara FerrerIdeas esenciales
Por lo general estamos rodeados de mezclas de sustancias. Son muchos los ejemplos: el mar, el aire, el bronce, la leche, la mayonesa, la tierra y otras.
Al sistema resultante de lamezcla de dos o más sustancias se llama sistema disperso.
Los sistemas dispersos pueden ser: suspensiones, disoluciones o coloides. Esta clasificación obedece al tamaño de las partículas dispersas.
Comoejemplo de suspensiones están la mezcla de arena y agua o la lechada de cal; de disoluciones los refrescos; de coloides la leche, la sangre, la gelatina o la clara del huevo.
Las disoluciones sonsistemas dispersos formados por la mezcla de dos o más sustancias, homogénea y de composición variable dentro de ciertos límites.
La disolución está constituida por el soluto (componente que seencuentra en menor proporción y que es el que se dispersa) y disolvente (componente que se encuentra en mayor proporción donde se dispersa el soluto).
Las disoluciones acuosas permiten la ocurrencia demuchos procesos imprescindibles para la vida, la agricultura y la industria.
Durante el proceso de disolución se producen interacciones entre las partículas que pueden favorecer o no este proceso. Estasinteracciones son:


Esto depende del balance energético total de las energías involucradas en el proceso de disolución. Las fundamentales son:
1- La energía necesaria o absorbida para separar laspartículas del soluto sólido
2- La energía necesaria o absorbida para separa las partículas del disolvente
3- La energía desprendida en la interacción entre las partículas de soluto y las deldisolvente
Las partículas que constituyen el soluto pueden ser iones o moléculas, mientras que las que constituyen el disolvente son moléculas.
Si como resultado del balance energético resulta que la...