Mezclas y Combinaciones

MEZCLAS Y COMBINACIONES

LA MATERIA FORMA: MEZCLAS Y COMBINACIONES
MEZCLA: Consiste en la unión de dos o más sustancias diferentes, donde cada una conserva sus propiedades y pueden ser separadas por procedimientos sencillos. 
Ejemplos: Ensalada de frutas, ensalada de verduras, agua con aceite, etc
COMBINACIÓN: Consiste en la unión de dos o más sustancias que dan origen a una nueva sustanciay de la que no puede separarse fácilmente.
Ejemplos: Agua pura, pastel de chocolate, mazamorra.
CLASES DE MEZCLA:
MEZCLA HOMOGÉNEA: Sus componentes no se pueden distinguir a simple vista. Ejemplos: agua del mar, vino.
MEZCLA HETEROGÉNEA: Sus componentes se pueden apreciar a simple vista. Ejemplos: harina y agua, sal y comino.

PROCESOS DE SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA:
FILTRACIÓN
Se utilizapara separar un líquido de un sólido. Para esto, es necesario tener un medio poroso o filtro, que permita el paso de las sustancias líquidas.


DESTILACIÓN
Se emplea para separar líquidos con diferentes puntos de ebullición, es decir, que hierven a diferente temperatura. Así, por medio del calor se logra que una de las sustancias pase al estado gaseoso y luego se condense al entrar en contactocon una superficie fría. Por ejemplo: la destilación del alcohol de caña.

TAMIZADO
Consiste en separar sólidos cuyas partículas tienen diferentes tamaños; para ello, se necesita un colador que recibe el nombre de tamiz. Por ejemplo: una mezcla de arroz y azúcar se puede separar gracias a un tamizador.

CRISTALIZACIÓN
Se utiliza para separar un líquido de un sólido. consiste en evaporar ellíquido para que el sólido se cristalice. Por ejemplo: si calentamos agua con azúcar, el agua pasa a estado gaseoso y el azúcar se cristaliza.

DECANTACIÓN
Se usa para separar un sólido de un líquido. Consiste en dejar reposar el líquido que contiene partículas sólidas en suspensión. Luego, se traslada el líquido menos denso a otro recipiente.


MÉTODOS DE SEPARACIÓN
Los Métodos de Separaciónse basan en diferencias entre las propiedades físicas de los componentes de una mezcla, tales como: Punto de Ebullición Densidad, Presión de Vapor, Punto de Fusión, Solubilidad, etc. Los Métodos más conocidos son:
Filtración.- El procedimiento de Filtración consiste en retener partículas sólidas por medio de una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un rellenosólido.
Decantación.- El procedimiento de Decantación consiste en separar componentes que contienen diferentes fases (por ejemplo, 2 líquidos que no se mezclan, sólido y líquido, etc.) siempre y cuando exista una diferencia significativa entre las densidades de las fases.
La Separación se efectúa vertiendo la fase superior (menos densa) o la inferior (más densa).
Evaporación.- El procedimientode Evaporación consiste en separar los componentes mas volátiles exponiendo una gran superficie de la mezcla. El aplicar calor y una corriente de aire seco acelera el proceso.
Cristalización.- Una Solución consta de dos componentes: El Disolvente y el Soluto. Las Soluciones pueden ser No-Saturadas, Saturadas y Sobre-Saturadas (Para ver un gráfico representando soluciones No-Saturadas, Saturadas ySobre-Saturadas .
Las Soluciones No-Saturadas tienen una concentracion de soluto menor que las soluciones saturadas, y éstas a su vez tienen una concentración de solucto menor que una solución sobresaturada. Por ejemplo: Supóngase que se agregan unos cuantos cristales de Sal Común a un Vaso de Agua. Esta será una Solución No-Saturada. Si se sigue añadiendo Sal con agitación se llegará hasta unpunto en el cual los cristales ya no se disuelven. Esta será una Solución Sobre-Saturada. Si esta solución se deja reposar y se remueven los cristales que no se disolvieron, se obtendrá una Solución Saturada que contendrá la cantidad máxima de soluto que se puede disolver a la temperatura actual que llamaremos inicial (Ver Solubilidad). Si enfriamos la solución Saturada, con el tiempo se...