Mezclas

LAS MEZCLAS.

Elementos y compuestos son formas de materia químicamente puras, porque las partículas de las que están formadas son de una misma clase; así, los elementos están formados por átomos de un mismo tipo, y los compuestos, están formados por moléculas de una misma clase, aunque cada molécula de compuesto está formada por 2 o más átomos distintos.

Sin embargo, la mayorparte de la materia en la naturaleza existe como mezclas de diferentes sustancias y no como sustancias puras, (elementos y compuestos). Así por ejemplo: el aire que respiramos, la tierra que pisamos, el agua potable y bebidas gaseosas que bebemos, los alimentos que consumimos, los combustibles de los vehículos, los océanos, el petróleo de los yacimientos, etc., todos estos casos son mezclas.Las mezclas son combinaciones físicas de 2 o más sustancias de cualquier tipo y en cualquier proporción; las sustancias mezcladas mantienen sus propiedades individuales.

Ejemplo: al preparar una “taza de café”, la cantidad de café soluble o de azúcar puede variarse a voluntad (“al gusto del consumidor”), esto es proporción variable, condición característica de las mezclas.Ahora, si desea separar estos componentes, calentando la mezcla hasta ebullición se evaporará el agua separándose de los otros componentes de la mezcla, y esta agua tiene las mismas propiedades del agua inicial.

Según el aspecto visible, las mezclas pueden clasificarse en homogéneas y heterogéneas.

▪ Mezclas homogéneas: presentan una sola fase visible o estado físico, aunque puedentener varios componentes. Es homogénea, porque cualquier porción de la mezcla tendrá los mismos componentes y en igual proporción. A estas mezclas se les da el nombre de soluciones (o disoluciones). Los componentes de la solución se denominan soluto y solvente; por lo tanto, solución es una mezcla homogénea de soluto y solvente. Soluto: es el componente que se encuentra en menor proporción enla solución. Ej: mezcla de sal y agua, a la que deberá llamarse “solución de sal” (puesto que se acostumbra a nombrar al soluto, ya que el solvente se supone que es el agua); solución de ácido sulfúrico ( o sea, “ácido disuelto en agua”); solución de azúcar, etc.
Da otros ejemplos:...........................................................................................................................

▪ Mezclas heterogéneas: presentan varias fases visibles, es decir, se distinguen los componentes a simple vista; Ej: aceite con agua, arena y agua, la mayor parte de los minerales que hay en la corteza terrestre son mezclas heterogéneas complejas de muchas sustancias químicas diferentes, etc.
Señala otros ejemplos:....................................................................................................................

Si se toma en cuenta el tamaño de las partículas que constituyen a una mezcla, por ejemplo, considerando el “diámetro” de estas, se pueden distinguir 3 categorías de mezclas: solución, suspensión y coloides.

a) Solución o disolución: en estas mezclas homogéneas las partículas son invisibles a simple vista y almicroscopio, y no sedimentan; el tamaño de las partículas es a escala de átomos, moléculas e iones, y menores que 10-8 cm. Las partículas mezcladas pueden separarse por evaporación del solvente.

b) Suspensión: es la dispersión de partículas finas en agua o en otro líquido, y que después de un tiempo sedimentan depositándose en el fondo del recipiente. El tamaño de las partículas oscila entre100 a 10-5 cm de diámetro; estas partículas son visibles a simple vista y se pueden separar por filtración. Ejemplos: el agua turbia (que puede contener tierra o arcilla en suspensión), arena con agua, agua con tiza, etc.

c) Coloides: las partículas poseen un tamaño intermedio entre los de la solución verdadera y la suspensión; el tamaño es aproximadamente entre 10-5 a 10-7...