Mezclas

INTRODUCCIÓN:
Mezclas homogéneas
Cuando, en una mezcla, los materiales reunidos no se distinguen ni siquiera con un microscopio, esta se denomina homogénea. Una mezcla homogénea tiene aspecto deun material único, es decir, se percibe una sola fase conformada por todos los materiales La mezcla homogénea que resulta de la reunión de dos o más materiales se denominan solución. Se denomina solutoel material que se encuentra en menor proporción en la solución. En cambio, se llama solvente el material que está en mayor cantidad. Tanto el soluto como el solvente de una solución pueden sermateriales sólidos, líquidos o gaseosos.

Mezclas heterogéneas
La mezcla es heterogénea cuando los materiales se distinguen a simple vista o con algún instrumento óptico, como una lupa o un microscopio.En una mezcla heterogénea se percibe más de una fase. Una mezcla de agua y aceite está conformada por dos fases y cada una de ellas se distingue fácilmente.Las mezclas heterogéneas pueden tenerdiversas características y por esto se las identifica con diferentes nombres.

Separación de mezclas heterogéneas
Las mezclas heterogéneas pueden ser separadas en sus fases. El proceso de separación esuna transformación física porque no modifica la composición de los materiales que conforman la mezcla heterogénea. Las mezclas heterogéneas pueden ser separadas por variados métodos. Estos dependen delas características de cada una de las fases que las componen.

Filtración
Cuando se cocina arroz, fideos o lentejas, antes de servir el plato se cuelan para separar el agua de los alimentos.Durante la cocción, la mezcla está compuesta por dos fases; una de ellas es, por ejemplo, el arroz y la otra es el agua. Al colar la mezcla se produce una separación de fases. El cereal queda retenido enel colador y el líquido escurre por sus orificios. Una separación de fases similar ocurre cuando se elabora café de filtro. En ese caso, un colador sería inútil.
El proceso de separación de una...