mezclas

CLASE 1:
Cambio de estado de los materiales
El chocolate cobertura se usa para cubrir tortas y alfajores se prepara con estos ingredientes

150 gramos de chocolate rallado
5 cucharadas de dulce de leche
5 cucharadas de leche fria








A) Observa las imágenes y responde.
¿Qué se hace para derretir al chocolate?
¿Se puede cubrir la torta aunque el chocolate no esté derretido?¿Por qué?
¿Quéle pasó al chocolate para cubrir la torta? ¿Por qué?
¿Cambia el chocolate con el calor y con el frio? ¿Cómo?

B) Menciona otros dos materiales a los que les pase lo mismo que al chocolate.

Para recordar:

Los materiales cambian de estado cuando se calientan y se enfrían. Por ejemplo cuando el chocolate se calienta, se derrite o se funde: pasa del estado sólido al estado líquido. En cambio cuandose enfría, se solidifica: pasa del estado líquido al estado sólido.
Otro ejemplo es la vela. Cuando la encendemos, la cera comienza a derretirse y chorrea. Pero cuando la cera líquida está lejos de la llama, se enfría y vuelve al estado sólido.


CLASE 2:
Mezclas en la cocina:

¿Conoces la chocotorta? Aquí están los ingredientes y los pasos para prepararla.



Ingredientes:

Dos paquetes degalletitas de chocolate
Un pote chico de dulce de leche
Una taza de leche chocolatada
Un pote chico de queso crema
100 gramos de merengue.
Preparación

Humedecer las galletitas en la leche chocolatada tibia
Poner las galletitas húmedas en una bandeja, una al lado de la otra, formando una capa.
Mezclar el queso crema con el dulce de leche.
Untar esa mezcla en la capa de galletitas.
Agregar dos o trescapas más de galletitas humedecidas, intercalando con la mezcla.
Cubrir toda la torta con la mezcla y decorar con pedacitos de merengue y galletitas.


Escribe un ingrediente sólido y uno líquido……………………………………………………………………
Escribe alguna de las mezclas que hay en esta receta……………………………………………………
¿En cuáles de estas mezclas se pueden distinguir los ingredientes a simple vista?¿En cualesno?...........................................................................................................................

¿Qué ingredientes usas para hacer una leche chocolatada? ¿Es una mezcla?
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CLASE 3:
Distintas mezclas
En la cocina podemos encontrar muchos ejemplos de mezclas.

Completa el cuadro con una cruz en las columnas que correspondan.Mezcla
Componentes líquidos
Componentes sólidos
¿Sus componentes se ven a simple vista? SI-NO

Ensalada






Café con leche




Sopa de arvejas




Leche con cereal




Jugo de naranja exprimido





Elige dos mezclas del cuadro en las que se puedan distinguir los componentes y escribí con que ingredientes se preparan.………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
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En algunos casos las mezclas tienen solo componentes sólidos, en otros casos, se mezclan líquidos y en otros, líquidos y sólidos.
¿Conoces otras mezclas que tengan gas cuales

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CLASE 4:
Mezclas homogéneas y heterogéneas

Elige la mezcla adecuada para preparar cada uno de estos alimentos. Uní cada alimento con su ingrediente.
Puré Ensalada de frutas panlicuado de frutillas



leche

papas

harina

Jugo de naranja

manteca

sal

bananas


azúcar

aceite

Agua tibia


frutillas

manzanas


levadura



Completa teniendo en cuenta el trabajo anterior:

Alimentos en donde nos damos cuenta a simple vista cuáles son sus ingredientes……………..
Alimentos en donde no nos damos cuenta a simple vista cuáles son sus ingredientes…………

Pararecordar:
Como vimos en las tareas anteriores, en algunos casos es fácil darse cuenta de que estamos observando una mezcla, como en la ensalada, esas mezclas se llaman HETEROGENEAS. En cambio, si bien sabemos como se prepara un café con...