Mezclilla

CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD Departamento de Biotecnología

LICENCIATURA EN INGENIERÍA BIOQUÍMICA INDUSTRIAL TRIMESTRE 07-I
EQUIPO 4 García Escobar Graciela López Gómez Xochitl Elizabeth Millán Cruz Mercedes Morales Rojas Jorge Luís Patiño Hernández Anabel Piña Guido Miriam Marcela Ramírez Martínez Vanesa Elizabeth Zavala León Montserrat MATRICULA 202333443 202333142 200221242 202216023201217911 95335687 201333987 202215483 TELEFONOS 0445534684617 0445514825673 0445520707312 0445521700530 0445523600649 0445518237939 0445528480564 0445513593732

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SUMEN EJECUTIVO
El presente documento es el estudio de prefactibilidad para la instalación de la empresa ACMOTEC S.A la cual es una planta productora de una enzimatextil SENILMEZ, utilizada en el tratamiento de mezclilla después de su confección, tomando la celulosa presente en este tipo de tela como sustrato, dándole así un efecto deslavado, este producto es dirigido a las medianas, pequeñas y micro lavanderías de mezclilla industriales. La planta se localizará en el parque industrial de Tehuacán, ANTIGUO CAMINO A ESTACIÓN NUEVO CARNERO ubicado en elmunicipio TEHUACÁN Y MIAHUATLAN, en la Ciudad de Puebla, ya que en este estado tenemos la materia prima y el mercado, SENILMEZ es un producto nacional que traería a las lavanderías la posibilidad de reducir los costos de producción, ya que la materia prima que utilizaría en su proceso de deslavado seria menor, es decir disminuiría el uso del ácido acético (para acidificar el medio); así como el consumo deenergía para elevar la temperatura del proceso como es requerido hoy en día por las enzimas utilizadas. Esto es posible ya que SENILMEZ puede ser eficiente y eficaz a un pH neutro y a temperatura ambiente (25°- 35°C). México es un importador neto de este tipo de enzimas, siendo esto paradójico ya que es el primer país exportador de mezclilla a Estados Unidos seguido por China, estas enzimas sonimportadas de Canadá, Estados Unidos de América y Argentina principalmente. ACMOTEC sería una empresa mexicana, además de que la mano de obra necesaria para el proceso de obtención del producto aquí en México se encuentra disponible sin ningún problema. Para la obtención y producción de SENILMEZ en este proyecto se aplico la técnica de cultivo de líquido sumergido, por medio de una cepa mutante deCellulomona Flavigena, (PN120) obtenida por la Dra. Ponce Noyola en el CINVESTAV, esta cepa mutante tiene la capacidad de producir 4 veces más la cantidad de celulasas que la cepa silvestre, la producción se realiza a través de un medio líquido con bagazo de caña como sustrato. De acuerdo al análisis de mercado realizado en este proyecto, con respecto a la demanda representada por losestablecimientos medianos y pequeños dedicados a el lavado de lamezclilla la producción sería para el año 2008 de 2770 cuñetes (20kg c/u), tomando como mercado meta el 0.75% para este año, representando así un 50% de la capacidad instalada total, logrando alcanzar una producción de SENILMEZ para el año 2017 de 5540 cuñetes, representando una capacidad instalada del 95%. Teniendo además un porcentaje cubiertode mercado meta del 1.5%. El análisis de este proyecto propone obtener un producto 100% nacional, con un precio de producción de $2400 por cuñete de SENILMEZ, este producto sustituye de 1 a 3productos químicos que requeririan cualquier otro tipos de enzima similar a este. Los precios de venta de otros productos similares de origen biotecnológicos extranjeros que tienen aplicación similar, perotrabajan en condiciones diferentes, además de ser extraídos a partir de hongos, se cotizan entre 70-80 pesos por Kg, o L. El proceso de obtención de las celulasas se realiza dentro de un reactor de crecimiento microbiano a partir de la cepa mutada Cellulomona flavigena (PN120), y utiliza como sustrato el bagazo de caña el cual es sometido a un tratamiento alcalino. Debido al tipo de proceso la...