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Filosofía II

Turno: matutino
Profesor: Roberto Gandarilla Sánchez
Grupo: 532

Tema: los consorcios de la comida industrializada (alimentos enlatados y productos lácteos) y los riesgos a la salud


Muchas latas contienen un recubrimiento de resinas de bisfenol A.
El bisfenol A, que se utiliza en la producción de productos plásticos y resinas, ya ha sido anteriormente vinculadocon efectos perjudiciales para la salud. Científicos en Estados Unidos encontraron un vínculo entre el consumo de sopa enlatada y un incremento en las concentraciones de un compuesto tóxico que se sabe es perjudicial para la salud. Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, encontraron que los voluntarios que comieron sopa enlatada durante cinco días mostraronun aumento de más de un mil por ciento en las concentraciones de bisfenol A (BPA) en la orina, según el sitio de BBC Mundo. Cuando los mismos individuos comieron una sopa natural durante otros cinco días no se encontró la sustancia. Todos consumimos carnes, vegetales, mariscos, frutas, etc. y casi todo lo que se pueda comer dispone de una "versión en lata”. Estamos acostumbrados a tener a mano unacolección de alimentos en lata, listos para cuando queramos preparar alguna receta en particular. Las latas abolladas disminuyen la calidad de los alimentos. El problema es que en las comidas enlatadas, si las latas ya estaban abolladas desde antes del proceso de esterilización, las esporas de estas bacterias pueden quedar en las grietas que se producen al abollarse la lata y sobrevivir a laesterilización. Por eso es riesgoso consumir un producto enlatado que viene en una lata abollada.
Cualquier alteración de la lata es inaceptable. No se deben consumir alimentos enlatados con las siguientes características:
Latas cuyo rótulo no indique: fecha de vencimiento, o fecha de elaboración y período de aptitud, registro del establecimiento elaborador, registro nacional del productoalimenticio , nombre del producto, nombre del establecimiento elaborador, número de lote, etiqueta deteriorada.
Latas hinchadas: cuando una lata aparece hinchada puede deberse: defecto de llenado: en el momento de elaboración se coloca más producto del que se debiera; o producción de gas por reacción del alimento con el metal de la lata no protegida, o producción de gas por microorganismos;
Latasabolladas: es peligroso porque puede afectar a las uniones y por allí ingresar microorganismos y también se puede alterar el barniz sanitario que evita migraciones del envase al alimento;
Latas oxidadas: por estar almacenadas en lugares muy húmedos se pueden oxidar. El óxido puede abarcar todo el espesor de la lata, en particular en las uniones y podrían ingresar microorganismos;
Latas agujereadaspueden haber perdido líquido y permitir el ingreso de contaminantes;
Los productos lácteos son muy bajos en hierro, contienen sólo cerca de 1 a 10 miligramos (mg) por porción de ocho-onzas. Para obtener la Asignación Diaria Recomendada en EE.UU. (15 mg de hierro), un niño tendría que beber más de 31 vasos de leche al día. La leche puede además causar pérdida de sangre del tracto intestinal, el cual,con el tiempo, reduce las reservas de hierro del cuerpo. Algunos lactantes son delicadamente sensitivos a la leche de vaca y pueden perder grandes cantidades de sangre.
Los riesgos del consumo de leche de vaca son más grandes para lactantes menores de un año de edad, para quienes la leche de vaca entera puede contribuir a deficiencias de varios nutrientes, incluyendo hierro, ácidos grasosesenciales, y vitamina E. La Academia de Pediatría Americana recomienda que los lactantes menores de un año no consuman leche entera de vaca.
La leche contiene contaminantes frecuentes, desde pesticidas hasta drogas. Se ha demostrado que cerca de una tercera parte de los productos de la leche están contaminados con pequeñas cantidades de antibióticos.
DEFECTOS Y CAUSAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Tanto...