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Ariel Acosta Rubio, su esposa, maria Alejandra bravo y el primo de ella, miguel bravo, abrieron en marzo de 1997 un negocio propio llamado churromania en un pequeño local de un nuevo centro comercial ubicado en la cuidad de Puerto la Cruz, en la costa oriental de Venezuela. Sentian la presión de tomar decisiones sobre el crecimiento pues ya tenían dos locales operando y ventassuperiores a las que estimaron cuando decidieron convertir en realidad una ‘idea loca’. Ofrecian un alimento elaborado de forma alargada con base de harina de trigo conocido como churro, de gran tradición y popularidad en España pero cuyo consumismo era marginal en Venezuela.
En 1995 un amigo de ellos les hablo de un centro comercial en construcción llamado Plaza Mayor y quería que ellosinvirtieran en el, en un pequeño local d 17 metros cuadrados y eso hicieron. Cuando el centro comercial estaba listo no sabían si lo que deseaban era alquilar el local, venderlo o usarlo y decidieron usarlo ahora la pregunta era que poner ahí, estaban entre una tienda de trajes de baño ya que estaban cerca de la playa o si un café Premium que vendiera churros, se fueron por la idea de comida ya que iba allamar la atención. Los esposos decidieron meterse en eso de la preparación de los churros con una receta simple y tratando de ver como hacían para mejorarla y que quedaran perfectos. Sus amigos le decían que estaban locos ya que era una comida para climas calientes no para el caluroso lugar de puerto la cruz. En 1997 faltando un poco mas de un mes para semana santa se propusieron a abrir el locallo mas deprisa utilizando mesas y sillas de locales anteriores y con un poco de publicidad en la radio ya que semana santa se volvia un lugar muy turístico. Su primer slogan fue ‘una mania para chuparse los dedos’. Tuvieron éxito y cumplieron el reto de abrir en semana santa se convirtió el lugar de visita obligatoria para cualquier persona que estuviera en puerto la cruz. Meses después alcanzo unrecord de ventas y los dueños del centro comercial les pidieron que se mudaran a un local mas grande en la feria de comida. Ariel se la pasaba viajando a caracas para poder expandir el negocio y buscaba nuevas ideas para completar los churros, principalmente toppins. Ariel encontró la posibilidad de poner un lugar en la candelaria, aunque no era la ubicación mas glamorosa, sin embargo ya teniaposibles candidatos a invertir en las ciudades de maturin, valencia y Maracaibo. Asi fue como la inversión de un simple local y el pensamiento de hacer algo con el hizo que la ambision creciera igual que la popularidad de churromania, lo cual hoy en dia se convirtió en un éxito.




Ariel Acosta-Rubio, Co-Fundador de CHURROMANIA® comenta que en ese entonces no sabían lo que era una franquicia,por lo cual las perspectivas de expansión se fundamentaban en la consolidación de ese primer eslabón del negocio. "La creación de CHURROMANIA® obedeció a dos razones básicas: necesidad y oportunidad”: dice Ariel Acosta-Rubio. "Habíamos adquirido, con propósitos de inversión, un local en el centro comercial Plaza Mayor, en Puerto La Cruz. Un modesto espacio de 17 metros cuadrados
 María AlejandraBravo, arquitecto de profesión, se ocupó de la distribución del espacio, del equipamiento y del mobiliario, Miguel de la preparación de los churros y Ariel de la Administración y Mercadeo.
Ariel Acosta-Rubio se metió de lleno en el estudio del tema de las franquicias: metodología, distribución y logística de insumos y materias primas, identidad corporativa, manuales de procedimientos y normas.Fuimos desarrollando el concepto y los métodos prácticamente desde el mismo inicio de la empresa " La primera franquicia CHURROMANÍA® fue asignada 15 meses después de abierto el primer local en Puerto La Cruz. El tercer establecimiento de la incipiente cadena se abrió en la ciudad de Puerto Ordaz, Estado Bolívar. Le siguieron Maturín, Valencia y Guácara. Curiosamente, Caracas fue la quinta...