Mi Cafe

INTRODUCCION

MI CAFÉ es un producto de Café Italia, el cual se le va a comercializar a nivel nacional en las ciudades mas importantes y turísticas del país, con la venta de su producto se quiere introducir en el mercado del café una cafetera innovadora, este café es muy reconocido en los hoteles y restaurantes a nivel nacional, para lo cual se a preparado un proyecto para la comercializaciónde este producto.

Con el Plan de Negocio, de la venta de la cafetera y la de su producto Café Italia, ha reconocido que en nuestro país se puede aumentar el consumo del café entre los ciudadanos, en el periódico Hoy del Lunes 17 Enero del 2011 decía:

“El consumo de café promedio por ecuatoriano aumentó de 0,3 a 0,4 kilos, así lo confirma un estudio de Specialty Coffee Association ofAmerica. Esto, sumado al hecho de una exigencia cada vez mayor por parte del consumidor, ha dado paso a la apertura de cafeterías. A la par aparecen los baristas (especialistas en preparar café), una profesión que puede llegar a ser rentable considerando los $4 que puede costar una taza de café” (NMCH)
Con estas consideraciones se inicio un estudio del mercado en la ciudad de Guayaquil entre personasque toman un café, para conversar, para meditar, para estar entre amigos, para degustar un pastel etc.
ANALISIS E INVESTIGACION DEL MERCADO
A través del estudio del mercado realizado a producto de Café Italia el cual lleva consigo la venta de una cafetera innovadora junto con su producto, podemos considerar los siguientes antecedentes: En la ciudad de Guayaquil en los últimos 3 años se aincrementado las cafeterías, como franquicias del Colombia Juan Valdez y norteamericana Swett & Coffee, las mismas que han evolucionado el consumo del café, entre los jóvenes, adultos, y adultos mayores los cuales ven en estos sitios una buena oportunidad de reunión entre amigos o familiares, por que les da la confianza de estar e lugar agradable y muy acogedor, lo mismo sucede en las ciudades donde estasfranquicias se han instalado. Siendo una nueva forma de vender café el cual lo acompañan con diversas pasteles, bocaditos, sándwich etc, favoreciendo a la integridad de los grupos de personas que acuden a estos lugares, los mismos que pueden comprar su café preferido para hacerlo en su casa.
El café Italia, se presenta en el mercado con un concepto similar a los descritos anteriormente de CaféValdez y Swett & Coffee, pero con la diferencia de ofrecer una cafetera innovadora para que el cliente lo pueda utilizar en su casa y con el producto nuestro, teniendo una gran oportunidad de captar un mercado cautivo que se encuentra entre los ciudadanos los cuales no tienen el tiempo necesario para acudir a una cafetería, pero que les gusta el café pasado, además de que existen lugares en dondeeste tipo de franquicias aun no han llegado como son los ciudades de la costa ecuatoriana como Manta y Salinas, existen turistas que tienen como costumbre tomar café en cafeterías lo que implica que las ciudades en donde están los turistas como Otavalo, Cuenca, Riobamba no hay un lugar para departir con sus amigos y cubrir esa demanda insatisfecha es nuestra oportunidad.
Para medir el mercado serealizo una encuesta a los amigos, familiares, compañeros de trabajo, que les gusta tomar café en ciertos momentos del día, se pregunto, ver anexos.
Resultados de la encuesta:
La edad de nuestra encuesta esta entre 23 a 55 años, y el 60% hombres y 40% mujeres.
1. En la primera pregunta que si toma café el 80% respondió que sí.
2. En la segunda pregunta el 40% respondió que toma café de 1 a 3veces por día.
3. En la tercera pregunta el 70% respondió que toma café entre las 7 y 10 de la mañana.
4. En la cuarta pregunta al 60% le gusta el café instantáneo.
5. En la quinta pregunta el 90% le gusta el café por su sabor.
6. En la sexta pregunta el 80% compra el café por su marca.
7. En la séptima pregunta el 70% no va a una cafetería.
8. En la octava pregunta el 70% gasta entre $ 10...