mi ensayo
Páginas: 4 (867 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2013
El utensilio de cocina es una herramienta que se utiliza en el ámbito culinario para la preparación de los platos, tanto en contacto directo con la comida, como una batidora o indirecta como unminutero).
Historia
En la prehistoria se preparaba la comida sobre una hoguera sirviéndose de utensilios muy rudimentarios como un cuenco de piedra para calentar líquidos, un mortero y el almirezpara pulverizar hierbags y sal y piedra de sílex para cortar la carne, que posteriormente se pinchaba en un espiedo para poder girarla sobre el fuego. [1]MaterialesUtensilios de Cocina susUsosAbrelatasEntre todas las variedades que e
los de mariposa son los más fáciles de manipular.BatidorasGeneralmen
tienen tres velocidades diferenciadas para masas livianas y pesadas.Bat
de alambre conforma de globoExisten de distintos tamaños. Los más g
sirven para batir cremas, masas ligeras y huevos,mientras que los más
pequeños para mezclar aliños y chocolate caliente.Coladores de metalSpara estilar y cernir harina o azúcar flor.Coladores de verdurasPueden s
plástico o aluminio, y son preferibles los de base firme.Cortadores o
cortapastasExisten de distintos tamaños y formas;se utilizan para corta
galletas, panes y pastas.Cortapastas de ruedaSirve para cortar los extre
de tartas, empanadas y pastas.Cucharas con medidasIndican las cantid
de los ingredientes secos ylíquidos. A menos que se especifiquencucha
colmadas, éstas se entienden rasas. Son 4 cucharadas con las siguiente
medidas: ¼cucharadita, 1/3 cucharadita, ½ cucharadita y 1
cucharada.Cucharasde madera o de plásticoSirven para mezclar, remo
servir. La ventaja de las cucharas de plástico es que no absorbenlos sab
fuertes.CucharonesÚtiles para servir sopas, salsas o transferirlíquidos d
recipiente a otro.CuchillosSe deben tener tres cuchillos básicos en la co
del medio golpe (cocinero) sirve para picar yrealizar todo tipo de cortes.
puntilla (más chico) se usa para...
Historia
En la prehistoria se preparaba la comida sobre una hoguera sirviéndose de utensilios muy rudimentarios como un cuenco de piedra para calentar líquidos, un mortero y el almirezpara pulverizar hierbags y sal y piedra de sílex para cortar la carne, que posteriormente se pinchaba en un espiedo para poder girarla sobre el fuego. [1]MaterialesUtensilios de Cocina susUsosAbrelatasEntre todas las variedades que e
los de mariposa son los más fáciles de manipular.BatidorasGeneralmen
tienen tres velocidades diferenciadas para masas livianas y pesadas.Bat
de alambre conforma de globoExisten de distintos tamaños. Los más g
sirven para batir cremas, masas ligeras y huevos,mientras que los más
pequeños para mezclar aliños y chocolate caliente.Coladores de metalSpara estilar y cernir harina o azúcar flor.Coladores de verdurasPueden s
plástico o aluminio, y son preferibles los de base firme.Cortadores o
cortapastasExisten de distintos tamaños y formas;se utilizan para corta
galletas, panes y pastas.Cortapastas de ruedaSirve para cortar los extre
de tartas, empanadas y pastas.Cucharas con medidasIndican las cantid
de los ingredientes secos ylíquidos. A menos que se especifiquencucha
colmadas, éstas se entienden rasas. Son 4 cucharadas con las siguiente
medidas: ¼cucharadita, 1/3 cucharadita, ½ cucharadita y 1
cucharada.Cucharasde madera o de plásticoSirven para mezclar, remo
servir. La ventaja de las cucharas de plástico es que no absorbenlos sab
fuertes.CucharonesÚtiles para servir sopas, salsas o transferirlíquidos d
recipiente a otro.CuchillosSe deben tener tres cuchillos básicos en la co
del medio golpe (cocinero) sirve para picar yrealizar todo tipo de cortes.
puntilla (más chico) se usa para...
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