mi filosofia

DISEÑO CURRICULAR

Integrantes:
Dayané Arroyo
Jenny Chicaiza
Alejandra Gómez
Elizabeth Morales

Análisis crítico de la concepción curricular y la práctica educativa en un nivel
concreto
1.

¿Cómo se aplican los enfoques teóricos de la pedagogía?

Dentro de la carrera de Gastronomía se utiliza tres enfoques:

• El primer enfoque TECNOLOGICO ESTRUCTURAL se imparte el conocimientobásico teórico de las
recetas que se van a preparar ya que para obtener el producto final se debe seguir un proceso ordenado
el cual requiere una explicación antes de hacer la práctica para la optimización de los recursos y obtener
buenos resultados con eficacia.
• El segundo enfoque HERMENÉUTICO INTERPRETATIVO en el cual se aplica toda la teoría para obtener
un producto final, sobre la basede trabajo en equipo que satisface las necesidades de la colectividad.
Este proceso esta articulado con la vida y puede adaptarlo a su realidad para comprender de la mejor
manera.
• El tercer enfoque CRITICO crea y resuelve problemas a través de la investigación obteniendo resultados
desde varios puntos de vista además puede transformar la realidad para mejorar la calidad de vida de
loshabitantes.

2.

¿Cómo intervienen las teorías del aprendizaje?

El entorno conductivista interviene en la formulación de recetas, temperatura, técnicas, métodos, ya que
utiliza procesos memoristas y repetitivos para obtener un producto final.
El entorno cognitivista el estudiante comprende el texto, compara, analiza y lo aplica a su entorno de una
forma muy sintetizada a través deexperimentación de las recetas propuestas y de los métodos y técnicas
de las cuales sacaron su propio conocimiento.
El enfoque constructivista hace que el estudiante aprenda a medida que aplica sus conocimientos,
aprenda en el trabajo práctico, como organización de eventos y en las cátedras que hacen que desarrollo
su creatividad.

3.
¿En qué medida se explota adecuadamente el currículo oculto yejemplifique la problemática
del currículo ausente?
Se explota adecuadamente el currículo oculto cuando los estudiantes ponen en práctica todo lo expuesto
en la teoría pero en base de las experiencias del docente, cuando se dice a sus alumnos todo lo que ha
pasado en la parte práctica y que sustentado en la teoría puede funcionar.
La problemática del currículo ausente se deriva de que no hayactualizaciones del meso currículo y que
de acuerdo a las tendencias actuales ya no se dictan las temáticas expuestas en el mapa curricular.

4.

¿En qué medida se puede aplicar los 7 saberes del futuro planteado por Edgar Morín?

Se aplica a medida de que el estudiante va adquiriendo los conocimientos, por ejemplo cuando pasa
de nivel a nivel va dejando a un lado las cegueras delconocimiento desarrollando los principios de
un conocimiento pertinente y que empieza a aplicar su carrera, la Universidad plantea un modelo de
aprendizaje que hace del profesional una persona con principios y valores.

ANÁLISIS DE PROBLEMAS
Y SUBPROBLEMAS
PERFIL DE
EGRESO
GENERICAS

COMPETENCIAS
ESPECIFICAS

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE

MALLA CURRICULAR

1era ETAPA
2da ETAPAFormación Básica
Formación Profesional
Formación Humanística
Cursos Optativos
Investigación Formativa

RED LOGICA CONTENIDOS Y
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
PROCESOS DE SISTEMATIZACIÓN

DISEÑO DEL PROGRAMA ACADEMICO
DEL PROYECTO INTEGRADOR

ARTICULACION DE RESULTADOS
SE INTEGRA EN EL PROYECTO

ARTICULACION CON LA
INVESTIGACION Y EL VÍNCULO CON
LA COLECTIVIDAD

PROGRAMA DE ASIGNATURA SILABOProblemas principales que deben ser capaces de resolver los egresados una vez
que concluyan sus estudios
NIVEL EDUCATIVO: SUPERIOR

ANÁLISIS DE PROBLEMAS
Y SUBPROBLEMAS
PERFIL DE
EGRESO
GENERICAS

COMPETENCIAS
ESPECIFICAS

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE

MALLA CURRICULAR

1era ETAPA
2da ETAPA

Formación Básica
Formación Profesional
Formación Humanística
Cursos...