mi postres

 
Mentitas al chocolate
INGREDIENTES
Fondant 400 g
Fondant 400 g
Azúcar impalpable 50 g
Extracto de menta 1 cda
Chocolate cobertura semiamargo 400 g
PROCEDIMIENTO
Amasar el fondant para aflojar la textura y cuando esté maleable, unir con el chocolate blanco fundido. Incorporar azúcar impalpable y agregar el extracto de menta, cuidando que no se afloje la masa. Dejar descansar y estirarhasta 1 cm de espesor.
Cortar medallones, dejar orear y luego bañar con chocolate cobertura semi amargo fundido y tibio. Escurrir y dejar secar sobre una placa siliconada.

Betun para Decorar Galletas
Ingredientes
1/2 kilo de Azúcar glass
6 cucharadas de Leche
Colorante artificial , (los venden en paquete de 4 colores)
1 Galleta horneada en forma de corazón
Modo de preparacion
1. Parapreparar el glaseado de colores: mezclar la leche con el azúcar glass.
2. Dividir el glaseado para pintarlo de diferentes colores. Ponga un par de gotas del colorante vegetal de su gusto y revuelva.
3. Reserve los glaseados con un plástico encima para que no se sequen.
4. Para hacer el betún de decoración (mas espeso, como para los bordes): tome 1 taza del glaseado y mezclelo con 4-6 cucharadasde azúcar glass. Debe de quedar duro. Póngalo en una dulla y reserve.

Galletas de Garabatos de Gaby
Ingredientes
2 Yemas de huevo
125 gramos de Azúcar glass
250 gramos de Mantequilla
375 gramos de Harina
1 Chocolate con vainilla , Turín
Modo de preparacion
1. Poner los ingredientes, menos el chocolate, en el procesador para hacer la masa de las galletas. Dejar enfriar la masa 30minutos.
2. Dividir la masa de las galletas a la mitad. Extender la masa hasta que este delgada y cortar círculos.
3. En una charola de galletas hornear por 10 minutos a 200 grados hasta que las orillas estén ligeramente doradas.
4. Derretir el chocolate y poner un poco entre dos galletas y hacer sandwich. Ponerlas en una charola y con un tenedor o una dulla hacer lineas (o garabatos) con el resto delchocolate.
 
Trago tibio de café y chocolate
INGREDIENTES
Leche condensada 1 lata
Café instantáneo c/n
Dulce de leche 250 g
Licor de café al coñac 250 cc
Crema chantillí 250 g
Cacao amargo 2 cditas
PROCEDIMIENTO
Calentar a Baño de María la leche condensada, para aflojar la textura. Pasar a una jarra, incorporar 2 cditas de café instantáneo, el dulce de leche, el licor y batir porsegundos con un mixer, para espumar.
Servir copas pequeñas o pocillos, coronando cada uno con un copete de crema chantillí espolvoreada con cacao amargo y café instantáneo. 
RECETAS

RICO Y ABUNDANTE
 
DULCES - OTROS
Delicia de dulce de leche
Ingrediente principal: Dulce de lecheAutor: Mirta CarabajalPorciones: 10Visitas: 8270
Actuualmente 4.00/5
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Valoración: 4.0/5 (5 votosrecibidos)


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INGREDIENTES
Bizcochuelo 1
Crema de leche 500 g
Azúcar 2 cdas
Gelatina sin sabor 7 g
Licor 100 cc
Dulce de leche pastelero 500 g
Dulce de leche clásico 150 g
Rulos de chocolate 250 g
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PROCEDIMIENTO
Cortar medallones de bizcochuelo y colocar dentro de un molde forrado con una faja de acetato.
Colocar en un bol la crema de leche y batir con el azúcar a un punto bien firme.
Diluirla gelatina en licor o agua. Calentar y reservar.
Unir la preparación de crema con la gelatina y el dulce de leche repostero, para que quede marmolada.
Cargar la mezcla el interior del molde y llevar a la heladera unas horas.
Servir con dulce de leche clásico tibio y rulos de chocolate.

Galletas Rellenas de Mermelada

Receta

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Ingredientes
1 taza...