MI RECETA FAVORITA

MI RECETA
FAVORITA
VEGETARIANA

Ingredientes 

RATATOULIE

Porciones: 8 
•2-3 dientes de ajo, picados
•3 cebollas, picadas finas
•3 berenjenas, peladas y en rodajas
•3 zucchinis,pelados y en rodajas
•3 zanahorias cortados en rodajas
•3 pimentones rojos, cortados en rodajas
•4 tomates maduros licuados
•4 cucharadas de aceite de oliva
•50g de albahaca fresca picada•1 ramita de tomillo
•sal y pimienta a gusto
Preparación 
Preparación: 20minutos   
Tiempo de cocción: 30mins  
Listo en:1hora 

VAMOS A DIVIDIR EN DOS PARTES.


LA SALSA



LASVEDURAS
Empezamos con "LA SALSA", los ingredientes son: 
3 cucharadas de aceite
1 pimentón rojo
1 pimentón amarillo
1 pimentón verde (en caso de que sean muy grandes, usar solo la mitad) 2 Tomates redondos (con su jugo)
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Hoja de laurel 
Sal 
Salsa de Soya
En la licuadora mezclar todos los ingredientes  y licuarCalentar el aceite en una sartén o en un wok a fuego mediano. 
Incorporar la salsa licuada



LAS VEDURAS

Lavar las verduras
Se cortan en rodajas idénticas el Zuccini verde y el amarillo, las berenjenas y las
zanahorias
Se cortaen julianas un pimentón rojo y la cebolla

1. En el sartén previamente caliente con la salsa licuada, verter las zanahorias en
espiral, tapar y esperar por dos minutos.
2. Verter elZuccini verde y el amarillo, las berenjenas, formando capas en espiral.
3. Adicionamos salsa de soya y sal al gusto
4. Espolvoreamos un poco de hierbas provenzales por encima. (Orégano,Tomillo,
Laurel, albahaca y una pizca de pimienta)

A continuación, tapamos y dejamos cocinar hasta de que las verduras se hagan por
dentro y queden tostadas por fuera. (aprox. 30 minsa fuego muy bajo)
El resultado es un plato muy vistoso a la vez que sano y muy delicioso al paladar por
sus continuos cambios de textura en cada trozo que probemos