MI RECETA























Christopher Ruiz Ramos
Economía Domestica
9-5

Índice
Recetas de Aperitivos 3, 4, 5, 6
Recetas de Plato Principal 7, 8, 9, 10, 11, 12
Receta de Acompañante 13, 14, 15, 16, 17, 18
Recete de Ensaladas 19, 20, 21, 22
Recetas de Postres 23, 24, 25, 26
Recetas de Bebidas 27, 28, 29, 30, 31Receta Bacalaítos

 
 
Ingredientes:
 
 
( Rinde para 15 Bacalaítos )
1/4 libra de filete de bacalao, seco
3/4 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)
1/3 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
2 granitos de pimienta
1 diente de ajo
2 hojas de culantro 
Aceite vegetal (para freír)
Procedimiento:
 
 
Corte el bacalao enpedazos. Cúbralo con mucha agua y póngalo en una olla a fuego alto por 15 minutos. Sáquelo, escúrralo, quítele el pellejo y las espinas y enjuáguelo dos o tres veces. Exprímalo y desmenúcelo. En un recipiente combine la harina de trigo con la sal y el polvo de hornear. Vierta lentamente en el centro el agua y mezcle hasta formar una levadura. Muela en el mortero los granitos de pimienta, el ajo yel culantro y mezcle con la levadura. Añada el bacalao desmenuzado y mezcle todo bien. Caliente la grasa en que serán fritos los bacalaítos a fuego alto. Vierta la mezcla en la grasa usando una cuchara de servir. Fría los que quepan cómodamente en el recipiente, hasta que los bacalaítos tomen un color dorado.
 









Receta Sorullitos

Receta Dip de Queso
 


Ingredientes:
8onza de queso crema
1 cucharadita perejil
1 cucharadita de ajo molido
 
Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes y sirve con galletitas salada.

Receta Cielito Lindo

 
 
Ingredientes:
 
 
8 onza de queso crema
2 Tomates grandes, picaditos en cuadritos pequeños
½ Lechuga en pedacitos pequeños
1 Tz de queso mozarela rallado
1 Tz de queso parmesano rallado
Cherries
 
 Procedimiento:
 
En un plato esparza el queso crema, luego coloque la lechuga, luego el tomate y encima una los quesos rallados. Para decorar las cherries.


























Ñoquis de Papa

Ingredientes
Papas, 1 Kg 
Huevo, 2 yemas, batidas 
Harina, 1 taza y media 
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Hornear las papas con cáscara en unarejilla en horno, pinchadas con un tenedor para que pierdan humedad, hasta que al pincharlas se sientan tiernas (aproximadamente una hora). Luego dejar enfriar fuera del horno, sobre la rejilla, haciendo un corte para que escape el vapor.
3. Quitar la cáscara de la papas, y mientras sigan calientes, pisarlas con pisa papas en un bowl grande.
4. Añadir la harina, el huevo y una pizca de sal. Mezclar amano hasta que haya una bola de masa flexible, agradable. No mezclar demasiado.
5. Prepare un área de trabajo en la mesada y espolvorear con harina. Tomar una porción de la masa (un puñado grande), una pieza a la vez, y extenderla suavemente con sus manos formando rollos de un poco menos de 2cm de diámetro, suavemente, extendiendo la masa con los dedos, haciéndola rodar con los dedos, pero sinpresionar contra la mesa.
6. Cortar los rollos en trozos de 1,5cm de largo. Luego presionarlos suavemente utilizando un tenedor contra la mesa, para darle una apariencia rayada.
7. Dejarlos sobre la mesa o en una fuente enharinada.
8. En una cacerola poco profunda poner 6 litros de agua con sal a hervir. Cuando esté hirviendo, poner los ñoquis a cocinar, tirando al agua de a pocos a la vez.
9.Cuando los ñoquis flotan en la superficie, quitarlos con una espumadera, drenando bien. Servir en un plato caliente, acompañando con una salsa (ejemplo de tomate, o boloñesa).






Sushi - California Roll

Ingredientes
arroz especial para sushi, una taza 
vinagre de arroz, 9 cucharadas soperas 
azúcar, 3 cucharadas soperas 
agua hirviendo, 2 tazas y media (750ml) 
alga nori, 6...