mi restaurante

Ritze & jul’s
Nombre otorgado en tributo a Cesar Ritz y a Julia Child. Con concepto fine dainnig y un tema clásico elegante. Ubicado en Times Square, New York. Unión de tres gastronomías (Puertorriqueña, Italiana y Francesa) forman un extenso y variado menú.
César Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza),el24 de octubre de 1918. Considerado el padre de la hotelería, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Regimeturístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer tercio del siglo XIX y hasta el comienzos del siglo XX puede decirse que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personalpor su parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes, magnates y figuras mundiales.

Delmonico's Restaurant

El Restaurant Delmonico's es uno de los primeros restaurantes de Estados Unidos que permaneció continuadamente abierto, y es considerado igualmente como uno de los primeros restaurantes «de lujo». El restaurante fue inaugurado en la ciudad de Nueva York en 1827,originalmente fue una pastelería entre la 23 William Street. Considerado restaurante por primera vez en 1830. Al contrario que algunos bares y restaurantes de la época el restaurante como Delmonico's permitía solicitar desde un menú (à la carte, en oposición a table d’hôte), en lugar de ofrecer comidas fijas a los clientes. Posteriormente Delmonico’s fue uno de los primeros restaurantes en ofreceren Estados Unidos una carta de vinos separada.
El restaurante fue inaugurado por los hermanos John y Peter Delmonico, procedentes de Ticino, Suiza.
Julia Child (15 de agosto de 1912, Pasadena – 13 de agosto de 2004, Montecito, California) fue una cocinera, escritora y presentadora estadounidense responsable de la introducción de la cocina francesa en Estados Unidos. En París cursó en la academiaLe Cordon Bleu y con Max Bugnard. Child escribía para el Boston Globe y en 1963 debutó en TV con su show The French Chef. En 1981 fundó el American Institute of Wine and Food en Napa, con Robert Mondavi y Richard Graff. Fue condecorada con la Legión de Honor del gobierno francés6 y la Presidential Medal of Freedom en 2003.


Personas visitan la exposición dedicada a la cocinera Julia Child enel Museo Smithsoinian de Washington, Estados Unidos, hoy, miércoles 15 de agosto de 2012. Child usó la pequeña pantalla para impulsar la buena cocina en un país que hoy celebra el que hubiera sido su 100 cumpleaños.
Fine Dinning reinventado: viene a ser en teoría lo que fue El Bulli en servicio, carta y precio. Pero bueno aquí siempre hemos tenido restaurantes de alto copete con ciertainfluencia gabacha que te desespinaban el pescado o que te flambeaban el soufflé frente a ti.


New york
Nueva York, una de las ciudades más cosmopolitas del mundo, encierra cientos de culturas que, respetan su gastronomía. La gastronomía de Nueva York es absolutamente variada, debido a la diversidad cultural que existe en esta ciudad, podemos encontrar desde una cocina sofisticada y exótica como lajaponesa, indú, tailandesa, china, pasando por la italiana, española, argentina, mexicana, francesa, turca, judía, etc.. Es una gastronomía que ofrece muchos y diferentes sabores del mundo
Comidas típicas
Desayuno o Brunch: El desayuno o brunch, si se toma a media mañana, puede incluir desde papas fritas, huevos, panceta y tostadas hasta panqueques, todo en grandes porciones y acompañado deilimitadas cantidad de café.
Corned Beef on Rye: Es carne de vaca curada, se sirve sobre pan de centeno, con mostaza y pepinillos.
Frech Toast: Consiste en pan bañado en leche, rebozado en huevo y luego espolvoreado con azúcar y canela.
Clam Chowder: La versión de Manhattan de esta sopa de almejas se hace con tomate y se acompaña con galletas saladas.
Pancakes o Panqueques: Los gruesos y dulces...