mi trabajo de asadito


FECHA: Mes de Junio


GRUPO: Taller de Dulces

TEMAS A DE SARROLLAR: Nueces Confitadas-Dulce de Leche-Mermelada de Membrillo-Mermelada de Mandarinas- Licor de Mandarinas.

OBJETIVOS:



* Comprender la secuencia de elaboración.
* Realizar la secuencia.
Colaborar con sus pares y docentes.


ACTIVIDADES






.

EVALUACIÓN: procesual, directa y de susproducciones.


OBSERVACIONES:


















Nombre y Apellido :Ayosa Claudia Beatriz.
D.N.I.N°31.714.298
Fecha de Nacimiento 09/12/85 26 años
Domicilio:B° 50 V.V.CN°47 Piedra Blanca- Fray Mamerto Esquíu.
Telefono: 154224968 mamá
154325303 papá


Nombre y Apellido: Aragón Cristian Orlando
D.N.I.N°34.019.463
Fecha de Nacimiento:29/08/8823 años
Domicilio: Loteo Beltramello Manzana D C N°9 San Isidro. Valle Viejo
Telefono: 154225026
154465471


Nombre y Apellido: Murua Mariela Beatriz
D.N.I. N°29.837.714
Fecha de Nacimiento :17/01/83 29 años
Domicilio:B° Felis Diaz. El Bañado –Valle Viejo
Telefono: 154601471


Nombre y Apellido:Valdez Alicia
D.N.I.N°33.360.211
Fecha de Nacimiento: 02/10/8724 años
Domicilio: Vicario Segura N° 862 Capital
Telefono: 154695960


Nombre y Apellido :Castro Juan Manuel
D.N.I. N° 34.716.558
Fecha renacimiento: 18/07/81 22 años
Domicilio: B° 57 V.V Norte C N° 08 Capital
Telefono: 154375181



Nombre y Apellido :Chazarreta, Julio césar-
D.N.I .N°22.751.980.
Fecha de Nacimiento: 10/10/72 39 años
Domicilio: Enrique Ocampo S/N SanIsidro. ValleViejo.
Telefono: 4442859









RECETARIO


















FECHA: Mes de noviembre
GRUPO: Taller de Dulces


TEMA A DESARROLLAR: - Elaboración de dulce de membrillo. ( procedimiento, elaboración y recetario ya se encuentran en carpeta).
-Elaboración de dulce denaranjas.
-Elaboración de mermelada Tuty Fruti (manzanas, naranjas, bananas, pomelo, peras y limón).

OBJETIVOS:

*Colaborar con sus pares y docentes.
*Comprender consignas y realizarlas.
*Trabajar en equipo.
*Compartir experiencias con sus pares.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

Boca de expendio:

-Atención al público.
-Ponerse la indumentaria adecuada para trabajar.
-Mantener elórden y la limpieza en el lugar de trabajo.

Pasantías de los alumnos del Pre- Taller Laboral.

-Los alumnos del pre-taller realizarán conjuntamente con los alumnos del taller las actividades programadas para las diferentes producciones.
- En la elaboración de la mermelada tuty fruti los alumnos colaborarán con los insumos para realizar la misma de la que luego se les repartirá para que puedandegustar sus propias producciones.


RECURSOS: material concreto, utensillos y maquinarias del taller.

EVALUACIÓN: observación directa y de proceso.


OBSERVACIONES:










ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

-Mermelada de cayote.

*Pelado de la fruta
*Sacar la semilla.
*Cortar en trozos pequeños.
*Hervir la fruta.
*Mezclar con el azúcar..
* Cocinar, calcular el tiempode cocción.
*Preparar los frascos.
* Envasar.
* Tapar.
* Esterilizar.
* Etiquetar.


RECURSOS: cayote, azúcar, agua, cuchara de madera, cuchillos, balanza, recipientes grandes, frascos, tapas, etiquetas.

EVALUACIÓN: procesual, directa y de producciones..


OBSERVACIONES:








FECHA: Mes de Setiembre
GRUPO: Taller de Dulces


TEMA A DESARROLLAR: Elaboración de :Nueces Confitadas, dulce y mermelada de membrillo.

OBJETIVOS:


*Controlar sus asistencias.
*Comprender consignas y realizarlas.
*Trabajar en equipo.


ACTIVIDADES A DESARROLLAR:


* Las actividades son las mismas que fueron mencionadas anteriormente , ya que se cuenta con los insumos necesarios para realizar la elaboración de los productos , (nueces confitadas, dulce y...