mi vida

GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados

INDICE

1. INTRODUCCIÓN.
2.

CARACTERÍSTICAS ECONÓMICAS Y SOCIOLABORALES DEL SECTOR DE CONSERVAS
VEGETALES Y DE PESCADO. CONDICIONES DE TRABAJO.

3.

RIESGOS MÁS FRECUENTES EN EL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO.

4.

Riesgos de Seguridad.
Riesgos de Higiene y Medio Ambiente deTrabajo.
Riesgos Ergonómicos y Psicosociales.

SINIESTRALIDAD EN EL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE PESCADO.
ACCIDENTES DE TRABAJO.

5. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES DEL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO. ACCIDENTES DE TRABAJO. RELACIONES CAUSA-EFECTO.

6. PROPUESTAS PREVENTIVAS.
7. PROPUESTAS PARA LA NEGOCIACIÓN COLECTIVA EN EL SECTOR.
8. ANEXO LEGISLATIVO.

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GUIA PARA LAPREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados

1. INTRODUCCIÓN.

Se pretende dar a conocer desde esta guía una idea de la realidad de un s
ector donde
muchos miles de trabajadores y trabajadoras desarrollan su actividad laboral.
El Seminario celebrado en Madrid los días 27, 28 y 29 de abril de 1999 donde
Delegados de Prevención y Cuadros Sindicales de lasempresas del sector con la
colaboración de técnicos especialistas en diferentes materias relacionadas con la
Prevención de Riesgos, patologías profesionales y las relaciones laborales, pusieron en
común experiencias y conocimientos para potenciar los instrumentos de intervención en
la negociación colectiva y profundizar en la búsqueda de soluciones para paliar la
siniestralidad que padecen lostrabajadores y las trabajadoras del sector.
Agradecemos desde aquí la colaboración de todos los participantes en este Seminario y
muy especialmente la labor de coordinación llevada a cabo por la Federación Estatal de
Alimentación y Tabacos (FAYT) que han hecho posible este trabajo que reproducimos
para su divulgación y conocimiento.

Dolors Hernández
Secretaria Ejecutiva Confederal

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2. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES Y DE
PESCADO.

El sector de conservas vegetales y de pescado fue en sus orígenes un tejido
eminentemente familiar, donde las factorías se establecían cercanas a los puntos de
producción del género, bien en las vegas, bien en los puertos.
Hasta haceaproximadamente una década, cuando se produjo la llegada de las
multinacionales, la tecnología existente era rudimentaria, por lo que se ha hecho
necesaria una reconversión importante que ha tenido diversas consecuencias sobre las
condiciones de trabajo. Una de ellas ha sido el proceso de selección que han sufrido las
pequeñas empresas incapaces de hacer frente a las importantes inversionesque se
hacían necesarias para sobrevivir. Esto ha supuesto una reducción del número de
empresas dedicadas a las conservas. Sin embargo, estas inversiones externas han
supuesto un resurgimiento del sector.
Las innovaciones que se han originado no son únicamente tecnológicas, sino que
al amparo de inversiones y estabilidad económica, se ha experimentado con nuevos
métodos de trabajo, nuevaspresentaciones de productos – abandono de la lata en favor
del vidrio por cuestiones de imagen -, inversión en calidad, etc.
Característica propia del sector ha sido y es la gran atomización, en u mercado
n
con gran competencia – a veces desleal- entre las empresas, con una gran cantidad de
marcas y productos ofertados.
En este marco, el futuro de las pequeñas empresas es cuanto menos incierto.A
esto hay que añadir que una gran parte de los productos de estas pequeñas empresas
tienen un coste elevado, teniendo su destino de venta en las tiendas de delicatessen y
semejantes.

Características Sociolaborales.Las plantillas son fundamentalmente femeninas, - la composición por sexos es
del 70% mujeres frente al 30% de hombres, llegando al 85-90% en algunas empresas y
en determinadas...