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2) Explique cómo era la vida y el trabajo cotidiano en una típica estancia.
En la campaña bonaerense, el grueso de los estancieros llevaba una vida más bien sencilla y carente de grandes lujos, se trataba en su mayoría de pequeños y medianos criadores de ganados. Salvo los más ricos que tienen casa en la cuidad y residen en ella, el resto vive en el campo y vigila personalmente sus rodeos. Lasviviendas de los estancieros bonaerenses eran modestas. Los que residen en el campo viven en ranchos o casita de adobe techadas de paja, pocas tenían techo de teja, señal de cierto status y buen pasar. El vestuario del estanciero medio, era poco o nada pretencioso, vestía poncho, una chupa y calzón. El calzado se reducía en una bota de potro, rara vez usaba media o zapatos. Los más pobres notenían tenedores ni cucharas. Solían encontrarse una guitarra y casi nunca faltaba un asador. Los más ricos tendieron a imitar el estilo de vida de la elite.
Sin recursos para construir oratorios en sus estancias, sin embargo solían contar con en ellas con imágenes de santos o de la virgen.
Los pequeños criadores eran verdaderos campesinos pastores. Sin título de propiedad sobre las tierras,explotaban sus pequeñas estancias a base del trabajo de su familia. Viven de sus cortos rebaños, toman leche de sus vacas lecheras, fabrican sus quesos, utilizan la lana para tejer su propia ropa, crían bueyes para uncirles el yugo, trabajan con sus caballos, crían algunas mulas, y cuando queda algún excedente lo venden; algunos novillos, algunas pocas pelotas de grasa, algo de sebo y un poco de trigo.Los grandes ascendidos salteños forman el núcleo mismo de la elite en ese rincón del noroeste. No solo sabían leer y escribir si no que algunos habían llegado a cursar estudios superiores. Sus residencias urbanas eran comparables a la de los grandes comerciantes y cuando viven en el campo lo hacen rodeado de todas sus comodidades.
El mobiliario que podía encontrarse en las residencias delosestancieros salteños varían en cantidad y calidad, según su nivel de fortuna. Casi todos ellos poseían uno o dos escritorios, taburetes y sillas a veces de cuero repujado, varias mesas, cajas de cedro, catres o cujas y baúles.
La existencia de platería en los estancieros de aquella región del noroeste, así podían ostentar bajillas completas de plata labrada, también algunas tazas de porcelana china y,en ocasiones una chocolatera, también se podía encontrar un carruaje o una calesa.
El vestuario de aquellos terratenientes, solía incluir botas, botines, pañuelos, medias de seda, corbatines, calcetas, chupas, capotes y capas y sombrero de vicuña o castor.
El estilo de vida de los pequeños y medianos productores rurales salteños presenta, una existencia sobria, desprovistas de lujos, lujos queles era inaccesibles. Sus rusticas viviendas no tienen mas comodidades que una mesa, un colchón y algunos taburetes. Trabajaban de sol a sol, pero habían momentos en que los asalariados descansaban y se distendían. El amuerzo era uno de ellos. Se comia en la cocina de la estancia. Era habitual que además del salario, el patrón les diera casa y comida.
Los peones menos afortunados dormían sobre elsuelo a cielo abierto sin almohadas que su recado ni mas frazada que su poncho. Algunos lo hacían debajo de ramadas otro en galpones y finalmente no faltaba los que eran acogidos en el rancho del patrón. El montón era la norma. El domingo era el dia de descanso; el trabajador rural asistía en multitud a la pulpería a beber y jugar. También los peones y sus ocasionales mujeres lavaban su ropa y sepeinaban los largos cabellos.
La paga variaba según la disponibilidad de la mano de obra. Se contrataba por día o por meses. Los salarios del trabajador que se contrataba por corto tiempo eran por lo general más altos que los de aquellos que servían por mes. Típicamente la remuneración del peón en la pampa se efectuaba adelantos de plata y especies que se deducían del mundo del salario...