Mico fermentacion toronja

La levadura es un organismo microscópico unicelular. Esta convierte su comida en alcohol etílico y dióxido de carbono. Parece ser la planta más vieja cultivada por el hombre. (1) En esta práctica seobservó la fermentación de carbohidratos de la muestra de jugo de toronja.
La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es uncompuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones. (2) En el laboratorio se observo la fermentación al lograr observar una burbuja en uno de los tubos inoculados conla muestra centrifugada anteriormente del jugo de toronja cabe mencionar que los tubos con medio Durham inoculados con la muestra fueron incubados a temperatura ambiente para ser observados una semanadespués y observar si se produjo o no fermentación gracias a la exisencia de levaduras en el jugo.
La ruta de degradación de la glucosa en los sistemas anaerobios proporciona como principalesproductos ácidos grasos volátiles, H2 y CO2. La estequiometría que se propone para este proceso varía en función de la fuente consultada (3) El desprendimiento de estos gases fueron los que indicaron que enuno de los tubos inoculados se llevó a cabo fermentación.
Los medios generales para crecer hongos contienen peptona, una fuente de energía, como hidratos de carbono y agar. Las levaduras crecena temperatura ambiente, una presión de oxígeno de 1 atmósfera y a un pH ligeramente ácido, lo cual puede ayudar a que no crezcan bacterias en este medio tan rico. Para evitar el crecimiento de bacteriasmuchas veces se añaden antibióticos a los medios de levaduras, muchas veces gentamicina o kanamicina, con ellos se inhibe el crecimiento de la mayoría de bacterias GRAM positivas y GRAM negativas. (4) Lafermentación observada en los tubos de ensaye, no fue dada por levaduras, dicha hipótesis es comprobada al realizar preparaciones en un porta objetos, al tomar una asada de las supuestas levaduras...