micologia

En diversas civilizaciones como la griega, romana e hindú, se consideraron los hongos como alimentos sagrados. Gracias a la obra de fray Bernardino de Sahagún y a los libros como el Popol Vuh y losde Chilam Balam, sabemos que en la cultura mexicana antigua, tanto la náhuatl como la maya, los hongos adquirieron un rango elevado y se consideraron también como comida de dioses y reyes. Quizásen Mesoamérica esta relación más bien tenga que ver con los hongos alucinógenos que con los alimenticios. Esta costumbre de ingerir hongos con un fin místico, es decir con un fin enteogénico, continúa enalgunas culturas hasta nuestros días.
Hasta el siglo XVIII, los únicos hongos conocidos fueron los macromicetos que desarrollan cuerpos frutíferos (setas) visibles, pero gracias a la creacióndel microscopio por Leeuwenhoek, se tuvo conocimiento de los hongos microscópicos. Estos organismos adquirieron la categoría de reino y su estudio permitió conocer diversas enfermedades asociadas a los hongos,determinadas sustancias excretadas por diferentes géneros de organismos fúngicos y el desarrollo de variados antibióticos a partir de ellos.
En general los hongos son importantes en muchos procesos;algunos son comestibles (macromicetos), o sirven en procesos como fermentación de bebidas alcohólicas, maduración del queso o formación de algunos tipos de pan. Pero al menos 150 tipos de hongosestán relacionados con enfermedades humanas. Gran parte de los hongos que producen cuadros clínicos pertenecen al grupo de losDeuteromycetes.
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Micología médica
En la actualidad, la micologíamédica ha surgido como una de las ramas más importantes de la medicina, abarca una gama muy extensa de enfermedades en el hombre y los animales que son clasificadas en:2 3
Alergias causadas por hongos.Que son reacciones de hipersensibilidad secundarias al contacto del hongo con la piel y las mucosas de personas susceptibles.
Intoxicaciones. Se deben a la ingestión por toxinas fúngicas que...