Micripropagacion

La micropropagación de caña de azúcar y sus implicaciones.Introducción
La caña de azúcar es una planta de gran interés agrícola que se cultiva ampliamenteen los países tropicales con una producciónmundial promedio en los últimos cinco años de1, 291,763,450 MT (millones de toneladas) (
Food and Agriculture Organization [FAO],2003
). La mayor parte de la producción mundial es destinada para laobtención de azúcar. Sin embargo, diversos productos pueden obtenerse a partir de esta planta, entre los quedestaca el alcohol etílico que es usado ampliamente en Brasil como combustible renovable(Boddey, 1993; Baldani y col., 2002
). El alcohol etílico, además, es un combustible que esdegradado completamente a CO
2
y H
2
O; productos que pueden considerarse inocuos parael medioambiente.Uno de los principales problemas en el cultivo de caña de azúcar, es el elevadonivel de nitrógeno combinado que la planta requiere para su desarrollo, lo cual se traduceen un elevado costo para laproducción de azúcar. Razón por la que actualmente se prefiereusar jarabe de maíz (con alto contenido de fructosa) como edulcorante (
Higley y White,1991
) en lugar del azúcar obtenido a partir de lacaña de azúcar. Este jarabe se obtiene a partir de almidones de de maíz, usando un proceso que involucra una hidrólisis del almidónhasta glucosa y su conversión a fructosa mediante una enzima llamadaglucosa isomerasa(
Vuilleumier, 1993
). Aún cuando, el proceso enzimático para la obtención de jarabe demaíz es económico, el uso de éste jarabe tiene el inconveniente de que puede resultar perjudicialpara la salud de las personas (
Bray y Popkin, 1998;

Bray y col., 2004
),causando obesidad. Una alternativa para evitar este riesgo innecesario es volver a obtener azúcar a partir de la caña deazúcar, usando plantas que requieran un bajo nivel defertilizante nitrogenado con rendimientos elevados de producción.En Brasil la caña de azúcar ha sido tradicionalmente fertilizada con bajas...