Micro Arreglado
Páginas: 9 (2061 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2015
Universidad de la Salle
Programa de Ingeniería de alimentos
Microbiología de alimentos
9,16 y 23 febrero de 2015
BIOSEGURIDAD, PREPARACION, TECNICAS DE SIEMBRA DE MEDIOS DE CULTIVO Y MORFOLOGIA BACTERIANA
Sharik Gil, Paula Hernández.
Profesor: Alfredo López
Resumen
En las prácticas realizadas se empezó desdeconocer el laboratorio y sus normas de bioseguridad con el fin de tener una guía para el trabajo seguro del laboratorio. Ya conocidas las normas, se procedió a la preparación de medios de cultivos, un medio de cultivo es un sustrato o solución de nutrientes en que se cultivan los microorganismos en el laboratorio. Estos medios se pueden clasificar por su estado físico; solidos, semisólidos ylíquidos, dependiendo el agar que contenga, lo cual para esta práctica se cultivó un medio sólido. Contiene de 1.5 al 2.0 % de agar.
Agar: polisacárido extraído de algas marinas del género Gellidium sp.
También se pueden clasificar según el suministro de nutrientes, para este caso fue un medio enriquecido, ya que contenía peptona, extracto de carne, extracto de levadura y cloruro de sodio. El medio decultivo salió esterilizado, aunque con una posibilidad de que se contaminara en el proceso.
Ya realizado el medio de cultivo, se procedió a sembrar, esta siembra se realizó por diferentes métodos; masivo, aislamiento y agotamiento, en el cual se sembraron tres bacterias Escherichia coli , Staphylococcus aureus y Basillus Suptilis, en el cual se hizo una descripción macroscópica. A partir delcultivo se elaboraron frotis y coloración de gram con los tres tipos de bacterias, con el fin de diferenciar las células bacterianas o partes de una célula bacteriana, mediante observación microscópica para saber la apariencia de las bacterias.
Al momento de los resultados, se observó microscópicamente que: Escherichia coli tiene bacilos y gram (+), Basillus Suptilis tiene bacilos y gram (+) yStaphylococcos aureus tiene cocos y gram (-)
1. Introducción.
Uno de los sistemas más importantes para la identificación de microorganismos es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo.
Para que las bacteriascrezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial debe reunir una serie de condiciones como son: temperatura, grado de humedad y presión de oxígeno adecuado, así como un grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo microorganismo contaminante.
Para este se debe tener unas condiciones:disponibilidad de nutrientes adecuados, consistencia adecuada del medio, presencia de oxigeno o presencia de otros gases, condiciones adecuadas de humedad, luz ambiental, pH, temperatura y esterilidad del medio.
En microbiología se emplea medios de cultivos porque los organismos a estudiar necesitan una fuente de energía, para vivir y así desarrollarse, por tal motivo, la preparación de los mediosde cultivos varía ya que deben de prepararse según las necesidades nutricionales del organismo. Un cultivo solido siempre va a llevar una sustancia que solidifique los líquidos en este caso agar.
El cultivo de microorganismos consiste en proporcionarles las condiciones físicas,
Químicas y nutritivas adecuadas para que puedan multiplicarse de forma controlada. En general, podemos distinguircultivos líquidos y sólidos en función de las características del medio y cultivos discontinuos y continuos en función de la disponibilidad de nutrientes en el medio.
Las bacterias muestran un gran rango de diferentes formas y tamaños llamados morfología, y la morfología de las bacterias cambia mucho entre las diferentes especies. Los procariotas presentan diversas morfologías. Las formas típicas...
Programa de Ingeniería de alimentos
Microbiología de alimentos
9,16 y 23 febrero de 2015
BIOSEGURIDAD, PREPARACION, TECNICAS DE SIEMBRA DE MEDIOS DE CULTIVO Y MORFOLOGIA BACTERIANA
Sharik Gil, Paula Hernández.
Profesor: Alfredo López
Resumen
En las prácticas realizadas se empezó desdeconocer el laboratorio y sus normas de bioseguridad con el fin de tener una guía para el trabajo seguro del laboratorio. Ya conocidas las normas, se procedió a la preparación de medios de cultivos, un medio de cultivo es un sustrato o solución de nutrientes en que se cultivan los microorganismos en el laboratorio. Estos medios se pueden clasificar por su estado físico; solidos, semisólidos ylíquidos, dependiendo el agar que contenga, lo cual para esta práctica se cultivó un medio sólido. Contiene de 1.5 al 2.0 % de agar.
Agar: polisacárido extraído de algas marinas del género Gellidium sp.
También se pueden clasificar según el suministro de nutrientes, para este caso fue un medio enriquecido, ya que contenía peptona, extracto de carne, extracto de levadura y cloruro de sodio. El medio decultivo salió esterilizado, aunque con una posibilidad de que se contaminara en el proceso.
Ya realizado el medio de cultivo, se procedió a sembrar, esta siembra se realizó por diferentes métodos; masivo, aislamiento y agotamiento, en el cual se sembraron tres bacterias Escherichia coli , Staphylococcus aureus y Basillus Suptilis, en el cual se hizo una descripción macroscópica. A partir delcultivo se elaboraron frotis y coloración de gram con los tres tipos de bacterias, con el fin de diferenciar las células bacterianas o partes de una célula bacteriana, mediante observación microscópica para saber la apariencia de las bacterias.
Al momento de los resultados, se observó microscópicamente que: Escherichia coli tiene bacilos y gram (+), Basillus Suptilis tiene bacilos y gram (+) yStaphylococcos aureus tiene cocos y gram (-)
1. Introducción.
Uno de los sistemas más importantes para la identificación de microorganismos es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo.
Para que las bacteriascrezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial debe reunir una serie de condiciones como son: temperatura, grado de humedad y presión de oxígeno adecuado, así como un grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo microorganismo contaminante.
Para este se debe tener unas condiciones:disponibilidad de nutrientes adecuados, consistencia adecuada del medio, presencia de oxigeno o presencia de otros gases, condiciones adecuadas de humedad, luz ambiental, pH, temperatura y esterilidad del medio.
En microbiología se emplea medios de cultivos porque los organismos a estudiar necesitan una fuente de energía, para vivir y así desarrollarse, por tal motivo, la preparación de los mediosde cultivos varía ya que deben de prepararse según las necesidades nutricionales del organismo. Un cultivo solido siempre va a llevar una sustancia que solidifique los líquidos en este caso agar.
El cultivo de microorganismos consiste en proporcionarles las condiciones físicas,
Químicas y nutritivas adecuadas para que puedan multiplicarse de forma controlada. En general, podemos distinguircultivos líquidos y sólidos en función de las características del medio y cultivos discontinuos y continuos en función de la disponibilidad de nutrientes en el medio.
Las bacterias muestran un gran rango de diferentes formas y tamaños llamados morfología, y la morfología de las bacterias cambia mucho entre las diferentes especies. Los procariotas presentan diversas morfologías. Las formas típicas...
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