Micro-Biología Experimento (Levaduras)

REPORTE DE EXPERIMENTACIÓN DE MICROBIOLOGÍA
ALUMNOS
YURI IRAZÚ GARCÍA GÓMEZ
MIGUEL MOTA VÁZQUEZ
MATERIALES
12 PASAS
LEVADURA DE CERVEZA EN POLVO
AGUA
UN RESIPIENTE DE GERBER
UN GLOBO DELNUMERO 8
PROCEDIMIENTO
SE TOMARON LAS 12 PASAS, SE TRITURARON, LUEGO SE INTRODUCIERON EN EL RESIPIENTE CON UN POCO DE AGUA EN CUANTO TAPARA LAS PASAS. SE TOMA EL GLOBO Y SE LE PONE ALREDEDOR DE LABOCA DEL RESIPIENTE.
OBSERVACIONES
EMPIEZAN A HABER REACCIONES DESPRENDIENDO GASES QUE SE ENCUENTRAN DENTRO DEL RESIPIENTE, HACIENDO QUE EL GLOBO EMPIESE A INFLARSE POCO A POCO. DESPUES DE 2 HRS ELGLOBO SE ENCUENTRA TOTALMENTE INFLADO A ECEPCIÓN POR LA BASE. AL DIA SIGUIENE ESTE SE ENCUENTRA AUN MAS FUERTE CON LA BASE DEL GLOBO INFLADA. AL TERCER DIA LA FUERZA DE LOS GASES QUE INFLAN EL GLOBODISMINUYE Y EL COLOR SE TORNA CAFÉ BASTANTE CLARO, PARECIDO AL DE UNA CARNE SIN COCER POR COMPLETO.

La levadura de cerveza
Es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizadoindustrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. El ciclo de vida de las levaduras alterna dos formas, una haploide y otra diploide. Ambas formas se reproducen de forma asexual por gemación. Encondiciones muy determinadas la forma diploide es capaz de reproducirse sexualmente. En estos casos se produce la meiosis en la célula formándose un asca que contiene cuatro ascosporas haploides.
Tipos delevaduras
El género Saccharomyces incluye muchos tipos diferentes de levaduras y forma parte del reino de loshongos. La incapacidad para utilizar nitratos y la capacidad de fermentar varioscarbohidratos son las características típicas de los Saccharomyces. Sus colonias pueden crecer y madurar en 3 días y muestran un color amarillo oscuro. Muchos miembros de este género se consideran muyimportantes en la producción de alimentos. Un ejemplo es el Saccharomyces cerevisiae, que se usa en la producción de vino, pan ycerveza. Otros miembros de este género son: S. bayanus, utilizado para la...