Micro Cerveceria

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Highlander´s |
Cerveza Artesanal |
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Maximiliano Alfonso Rojas Guardia ……………….Estudiante Auditoria |
07/07/2011 |
INDICE
1. Portada………………………………………………………………………….1

2. Índice………………………………………………………………………….2

3. Resumen ejecutivo………………………………………………………3

4. Descripción de la empresa……………………………………………3

5. Misión Vision……………………………………………………………………3

6.Analisis Foda………………………………………………………………………4

7. Analisis Pesta……………………………………………………………………4-5

8. Analisis de Mercado……………………………………………………………6

9. Proceso productivo…………………………………………………………… 12

10. Figura Legal……………………………………………………………………12

11. Analisis de riesgo……………………………………………………………15

12. Organigrama…………………………………………………………………..15

13. Flujo decaja………………………………………………………….………..16

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Resumen ejecutivo
El negocio consiste en el sector agroalimenticio a la industria artesanal de las micro cervecerías ya que es un negocio muy rentable, antes era una realidad, pero por muchos años había desaparecido en sudamerica por la masificación de las cervezas de embotelladoras grandes pero no asi en europa. Pero ahora este nuevo movimiento tomo fuerza ya que muchas personas están demandando el consumo de cervezaPremium o artesanal pubs, restoranes, cafes etc. Siendo una oportunidad muy importante explotable en el rubro alimenticio y que se podría también podría explotar en la parte turística como lo que están tratando de hacer en Valdivia en la fiesta de la vendimia y crear zonas de cerveza gurmet. También la empresa busca generar una conciencia en todos los pequeños cerveceros al reciclaje de envases noocupando etiquetas estampadas a las botellas para un fasil reciclaje solo llevando el logo de la empresa en la tapa y en una boleta amarrada con una pitilla asi pudiendo compartiar los mismos envases todas las pequeñas cervecerías y creando asi también un compromiso con el medio ambiente.

Descripcion de la empresa
La empresa es una empresa emergente que busca en un camino lento pero seguro unafidelidad del publico con la calidad de la cerveza casera o Premium para asi poder suplir la demanda de pubs restoranes, etc, y con una política de ahorro de los envases para no causar mas basura y poder reutilizarlas ya que son de vidrio.
MISION poder saciar la sed toda las personas que deseen tomar la cerveza pero a la vez también hacer que las personas se sientan felices de tomarla y tener uncompromiso con el medio ambiente reciclando y ocupando métodos innovadores para mejorar la producción.
VISION de la empresa es poder crear una cerveza de calidad que perdure en el tiempo y la gente pueda degustar una cerveza a la misma calidad de los estándares ingleses y escoceses de cerveza Premium en chile pero a la vez también teniendo innovación según la demanda del producto en el territoriochileno.

Analisis FODA
Debilidad la mayor debilidad que tiene mi negocio es el proceso de replicación al ser cerveza artesanal es imposible poder hacer la misma cerveza 2 veces ya que el cambio de temperatura es casi imposible controlarlo en equipos caceros y eso hace un cambio que puede ser notable en la calidad del mismo.
La presentacion puede ser quizás no muy bien recibida por un publicomuy consumista que esta acostumbrado a ver las etiquetas adosadas a las botellas.
Oportunidad una de las mayores oportunidad que existen en mi negocio es que no existen productos de cerveza artesanal en la quinta región con un buen nivel cervecero.
También queda destacar que mi idea de negocio es una idea ecológica ya que al hacer que el producto sea reciclado en forma rápida eso genera quepersonas que están a favor de la ecología también puedan preferir nuestros productos.
Fortaleza la presentación de la cerveza al tener una presentación mas rustica y al ser innovadora eso creara una nueva manera de hacer un recliclaje rápido de botellas.
La calidad del producto será un producto Premium.
Amenaza el posible ingreso de nuevos competidores...