Micro-emprendimientos

Micro emprendimiento:
Mermeladas Artesanales
“DULCE MANJAR”.
El presente informe detalla un proyecto de inversión para la apertura de una fábrica de dulces y mermeladas artesanales, donde se fabricarán productos con frutas estacionales: durazno e higo (primavera‐verano), y membrillo (otoño-invierno).
Esto fue pensado así para que la materia prima se pueda conseguir sin problemas deabastecimiento y optimizando los costos. Dichos productos se venderán al público en presentaciones individuales de 500 gr.
FIN: Brindar un producto de buena calidad a los habitantes de Malagueño y/o alrededores.
MISIÓN:
¿qué vendemos? Mermeladas Artesanales de excelente calidad.
¿Cómo está formada la empresa?
¿Qué necesidad satisface? Consumir un producto de primera calidad.
Visión: “Aspiramosa ser una empresa reconocida en el tiempo por la calidad de nuestros productos a nivel local”.
Objetivos generales:
Generar autoempleo e independencia laboral.
Convertirnos en una importante empresa y posicionarse en el mercado local por la calidad de nuestros productos.




Objetivos específicos:
Posicionarse en el mercado con una gran imagen de productos de calidad y buen precio.Posicionar en la mente del consumidor nuestra firma “Dulce Manjar” como un producto atractivo, novedoso y sobre todas las cosas su calidad.
Crecer un 10% en las ventas en el primer año manteniendo constante los gastos.
Crecer en un 20% en ventas con respecto al primer año siendo los gastos ordinarios un 10% mayor.

ESTUDIO DE MERCADO DEL EMPRENDIMIENTO
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA ACTUAL (INTERNA YEXTERNA)
La demanda interna la constituye la población de la localidad de Malagueño y sus alrededores. La demanda externa la constituye toda la población flotante que llega a esta localidad en vacaciones y en fines de semana largo.
PROYECCIÓN DE LAS DEMANDAS (ESTADÍSTICA)
No existen estadísticas que nos ayuden a establecer una proyección de la demanda para el consumo de este producto.
Seconsidera que la demanda va en aumento de manera exponencial debido a la calidad del producto.




ASPECTOS DE MERCADO:
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Según el Código Alimentario Argentino, se entiende por Mermelada la confitura elaborada por cocción de frutas u hortalizas (enteras, en trozos, pulpa tamizada, jugo y pulpa normal o concentrada), con uno o más de los edulcorantes permitidos.Deberá cumplimentar las siguientes condiciones:
El producto terminado tendrá consistencia untable y se presentará como una mezcla ínfima de componentes de frutas enteras o en trozos.
Dicho producto tendrá sabor y aroma propios, sin olores ni sabores extraños.
La proporción de frutas y hortalizas no será inferior a 40,0 partes % del
producto terminado.
Cuando la naturaleza de la materia prima loexigiere, se admitirá la presencia de piel y/o semillas en la proporción en que naturalmente se encuentren en la fruta fresca (tomates, frutillas, frambuesas y semejantes) y en la parte proporcional que corresponde de acuerdo a la cantidad de fruta empleada.
Las mermeladas artesanales que produciremos serán realizadas en un 100% con fruta de estación y de producción local debido a que esta esmás económica y se consigue con más abundancia que la fruta importada y solo con ellas obtendremos mermeladas autóctonas.
Para nuestro micro emprendimiento se eligieron cuatro frutas (solo a modo de
ejemplo), según la estación del año, de las cuales se obtendrán las mermeladas artesanales:
Otoño – Invierno: Membrillo
Primavera – Verano: Higos - Duraznos
Una vez realizadas, las mermeladas seránenvasadas en frascos de vidrio de 500 g., se etiquetarán y estarán listas para su posterior venta.

Competencia:
Dentro del lugar de producción (B° 1ro De Mayo) no encontramos competencia y en la localidad de malagueño no es muy frecuente encontrar comercios que vendan Mermeladas Artesanales.
Distribución del producto:
Para llegar a los consumidores potenciales se prevé la distribución en...