Micro Empresa



OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO



Nuestro objetivo fundamental es producir alimentos de buena
calidad, para que nuestros clientes y/o personas que lleguen
a nuestro negocio estén satisfechas con el servicio que ofrecemos
y claro, la calidad de nuestros productos alimenticios.




















CAFÉ




ESPECIFICACION DEL PRODUCTO.
Es una bebida caliente quelleva café, mesclado con agua caliente añadiéndole azúcar al gusto, servido en vasos con medidas de 100, 200 y 500 ml.

DESCRIPCION DEL PROCESO DEL PRODUCTO-

Materiales:







1. Echamos en un pocillo el agua y la ponemos a calentar.

2. Cuando este hirviendo le echamos las cucharadas necesarias de café.

3. Servido en el vaso el cliente le agrega azúcar a su gusto.

¡LISTOPARA BEBER!





























PASOS DE ELABORACION: DIAGRAMA


















RECURSOS MATERIALES.
Estufa u horno de microondas
Cucharas
Pocillo
Tazas
Dinero

RECURSOS HUMANOS
Se necesitan personas que sepan ocupar estos materiales con precaución y atentos las indicaciones.


DECORACION
Puede ser decorado con una tira de canelaEspuma en la parte superior

ACCESORIOS
Servilleta
Vaso
Cuchara













Choco flan
Descripción del producto
Es un postre de chocolate y pan hecho de queso, leche, huevos, harina y mantequilla se sirve en porciones pequeñas solo como postre.
Proceso de elaboración
Ingredientes
Flan:
◦190 g de Queso Crema
◦1 lata de leche evaporada
◦1 lata de leche condensada
◦5huevos a temperatura ambiente
◦2 cditas. de vainilla
Pan:
◦1 caja de harina de pastel de chocolate de tu preferencia
◦Mantequilla cantidad suficiente
◦Harina cantidad suficiente
Preparación
◦LICUAR los ingredientes del flan.
◦PREPARAR la mezcla de pastel de chocolate de tu preferencia según las indicaciones de la caja.
◦ENGRASAR y enharinar un molde de aluminio de 24cm.
◦VERTER la mezcladel pastel hasta la mitad del molde y con mucho cuidado pero con un solo movimiento verter la mezcla de flan por el centro.
◦HORNEAR a 180°C en horno precalentado por 50 min a baño maría.
◦INSERTAR un palillo para verificar que esté completamente cocido (estará firme). Es recomendable que a partir de los 25 min de estar en el horno se revise, ya que cada horno trabaja de diferente manera.
◦SACARdel horno y dejar enfriar completamente. Refrigerar por lo menos 2 h antes de servir.
◦VOLTEAR en una charola
¡¡Listo para degustar!!
Recursos humanos
Se necesita personal con habilidad de preparar este delicioso postre y así satisfacer al cliente
Recursos materiales
◦Licuadora
◦Pala miserable
◦Molde redondo de 24 cm
◦horno
Materia prima
-queso crema
-leche evaporada
-lechecondensada
-huevos
-vainilla
-harina
-mantequilla
-chocolate
Accesorios
La rebanada de choco flan se servirá en un plato de unicel junto con un tenedor y una servilleta de papel.









Diagrama































PAY DE QUESO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Es un postre hecho a base de requesón o queso crema o queso quark, azúcar y algunas vecesotros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche y frutas, todos estos ingredientes se colocan en una capa o costra hecha de galletas trituradas y puede ser horneado o sin hornear (por lo general se refrigera). Se servirá por rebanada.
PROCESO DE ELABORACIÓN
INGREDIENTES.
2 1/2 paquete de galletas marias
1 barrita de mantequilla
1 lechera grande
1 huevos
15 gr de queso chihuahua
1cucharadas de vainilla

PREPARACION.
Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.
Después con lo que queda se junta con la margarina para formar una pasta y forrar el molde para pay.Después se licuan aparte los demás ingredientes juntos. Se vician al molde y se le espolvorea la galleta que se apartó encima.
Después se pone a...